Sonora.ID -  Singkong Thailand adalah salah satu hidangan penutup yang populer di berbagai restoran Asia, khususnya di Thailand. 

Hidangan ini memadukan tekstur lembut singkong dengan saus santan yang gurih dan manis. 

Ciri khas dari Singkong Thailand adalah perpaduan rasa yang harmonis antara manisnya gula, gurihnya santan, dan aromanya yang khas dari daun pandan. 

Resep ini mudah diikuti, cocok disajikan sebagai penutup setelah makan besar, atau bisa juga sebagai camilan manis di sore hari.

Berikut resep lengkap Singkong Thailand yang bisa kamu coba di rumah.

Baca Juga: Resep Brownies Kukus Chocolatos yang Paling Nikmat Rasanya, Lengkap!

Bahan-bahan:

• 1.000 gram singkong, buang kulit, potong-potong setebal 1 ½ cm
• ½ sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1.500 ml air
• 250 gram gula pasir
• 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air

Bahan Saus:

• 250 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air (untuk pengental)
• ½ sendok makan wijen sangrai, untuk taburan

Cara Membuat Singkong Thailand:

1. Rebus Singkong

Masukkan singkong yang sudah dipotong ke dalam panci besar bersama garam, daun pandan, dan air. Rebus singkong hingga empuk dan matang, sekitar 30-45 menit tergantung ketebalan potongan. Pastikan singkong benar-benar empuk agar teksturnya lembut saat disantap.

2. Tambahkan Gula

Setelah singkong empuk, masukkan gula pasir ke dalam panci. Aduk perlahan hingga gula larut dan air rebusan mengental, memberikan rasa manis pada singkong.

3. Membuat Saus Santan

Sambil menunggu singkong, siapkan saus santan. Rebus santan kental, garam, dan daun pandan di dalam panci. Aduk terus menerus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, tambahkan larutan tepung sagu untuk mengentalkan saus. Aduk hingga saus meletup-letup dan mencapai kekentalan yang diinginkan.

4. Penyajian

Sajikan singkong yang telah matang di piring saji, kemudian tuangkan saus santan di atasnya. Taburi dengan wijen sangrai untuk memberikan aroma yang khas dan sedikit rasa gurih pada hidangan ini.

Baca Juga: Resep Membuat Mendoan yang Nikmat dan Menggugah Selera

Singkong Thailand ini merupakan perpaduan sempurna antara lembutnya singkong dan saus santan yang kaya rasa. 

Tidak hanya lezat, sajian ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat. 

Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menyajikan hidangan penutup yang spesial untuk keluarga atau teman-teman. 

Selamat mencoba!