Cara membuat:

Potong-potong brokoli, kupas batangnya dan potong-potong bagian batang yang empuk.

Rendam dengan air garam 5 menit. Bilas. Kupas wortel, potong-potong pendek.

Cincang bawang putih dan bawang merah. Rebus air hingga mendidih, masukkan brokoli dan wortel.

Masukkan bawang putih, bawang merah, seldri, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak hingga sayur empuk. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Sajikan sayur bening brokoli wortel.

Baca Juga: Resep Membuat Dimsum Bolognaise, Camilan Berat yang Bisa Mengenyangkan

2. Resep Bening Kangkung

Bahan:

1 ikat kangkung

1 buah wortel

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah

3 ruas temu kunci

1 sdt garam

1 sdt gula

air secukupnya

Cara membuat:

Potong-potong kangkung beserta batangnya yang empuk. Cuci bersih. Kupas wortel dan iris tipis. Rebus air hingga mendidih. Masukkan wortel.

Geprek dan iris tipis bawang putih, iris tipis bawang merah. Kupas dan geprek temu kunci. Masukkan ke dalam panci rebusan.

Masukkan kangkung, aduk rata dan tunggu hingga sayuran cukup empuk. Masukkan garam dan gula, tes rasa. Sesuaikan selera, jika sudah gurih manis pas, angkat.

Sajikan sayur bening kangkung wortel yang segar untuk menjaga atau bahkan penurun kolesterol alami di rumah.

Baca Juga: Resep Sambel Udang yang Pedas dan Enak: Bikin Pengen Tambah Nasi!

3. Resep Sayur Bening Oyong Bihun

Bahan:

1 buah oyong/gambas

1 buah wortel

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah

3 cm temu kunci

garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

air secukupnya

Cara membuat:

Cincang bawang putih dan merah. Kupas temu kunci lalu geprek. Kupas oyong lalu iris tipis, cuci bersih. Rebus air hingga mendidih.

Masukkan oyong dan wortel, masak hingga cukup empuk. Masukkan bawang putih, bawang merah dan temu kunci. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.

Tes rasa, jika sudah pas maka angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Baca Juga: Resep Cumi Saus Tiram Paling Nikmat dan Praktis, Cocok untuk Sajian Keluarga