1. Persiapan Ayam:
   Cuci bersih daging ayam yang sudah dipotong-potong, kemudian tiriskan.
2. Tumis Bumbu:
   Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum dan kekuningan.
3. Masukkan Cabai dan Daun Jeruk:
   Tambahkan cabai rawit (cili padi) dan daun jeruk ke dalam wajan, aduk hingga merata dan bumbu menjadi harum.
4. Masak Ayam:
   Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna dan setengah matang.
5. Tambahkan Santan:
   Tuang santan kental ke dalam wajan. Masak sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga ayam benar-benar matang dan bumbu meresap.
6. Bumbui:
   Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk (jika pakai) ke dalam masakan. Aduk kembali hingga semua bumbu meresap sempurna.
7. Cek Rasa dan Sajikan:
   Cicipi rasanya, jika sudah pas, matikan api. Ayam cili padi siap disajikan.

Baca Juga: Resep Ayam Kukus Kentang, Sajian Nikmat untuk Akhir Pekan di Rumah

Tips Tambahan Agar Ayam Cili Padi Lebih Nikmat

• Gunakan Ayam Kampung: Untuk rasa lebih gurih, gunakan ayam kampung karena dagingnya lebih bertekstur dan kaya akan rasa.
• Tambahkan Perasan Jeruk Nipis: Untuk rasa lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat masakan hampir matang.
• Kontrol Tingkat Kepedasan: Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Anda juga bisa mengganti sebagian cabai rawit dengan cabai merah untuk variasi rasa.

Nutrisi dalam Ayam Cili Padi

Ayam cili padi tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Daging ayam merupakan sumber protein yang baik, sedangkan cabai mengandung vitamin C dan capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme.

Baca Juga: Resep Pie Pisang, Camilan Viral yang Simpel tapi Nikmat

Ayam cili padi merupakan hidangan sempurna bagi Anda yang menyukai masakan pedas. Resep di atas menghadirkan cita rasa yang nikmat dan menggugah selera.

Cocok untuk menu makan siang atau malam, apalagi disajikan bersama nasi hangat. Yuk, coba masak ayam cili padi di rumah dan rasakan sensasi pedasnya!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.