900 ml santan kental

100 gram sagu mutiara

3/4 sdt garam

1/2 vanili bubuk

Pasta pandan secukupnya

6 buah pisang raja, kukus

Cara Membuat:

Masak sagu mutiara bersama air hingga matang dan bening. Tambahkan sedikit pasta pandan untuk memberikan warna dan aroma. Angkat dan sisihkan.

Dalam panci, campurkan tepung hunkwe, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan sedikit pasta pandan. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan tidak bergerindil.

Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan muncul letupan. Pastikan adonan matang sempurna agar tidak mudah basi.

Masukkan sagu mutiara yang sudah matang ke dalam adonan. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar adonan mudah lepas.

Potong pisang kukus sesuai selera. Letakkan potongan pisang di tengah cetakan. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.

Biarkan adonan dingin dan mengeras di dalam kulkas selama minimal 2 jam. Setelah adonan mengeras, keluarkan kue cente dari cetakan dengan perlahan.

Kue cente pisang mutiara pandan siap disajikan. 

Baca Juga: Perayaan Hari Kue Bulan, Simbol Persatuan Dan Keharmonisan Masyarakat