Sonora.ID - Resep lumpur surga berikut ini bisa dijadikan santapan yang dihadirkan di rumah atau bahkan ide jualan.

Lumpur surga adalah kue tradisional khas Banjarmasin yang dibuat dengan bahan utama tepung beras, terigu, dan santan.

Kue ini hadir dengan tampilan berupa puding dua lapis, bagian bawahnya berwarna hijau dari air suji dan atasnya yang berwarna putih yang merupakan santan.

Perpaduan bahan-bahannya menghasilkan cita rasa kue tradisional yang manis dan gurih sehingga memanjakan mulut.

Membayangkannya saja sudah bikin ngiler, kan?

Baca Juga: Resep Kue Talam Pandan, Jajanan Tradisional yang Manis Menggigit

Daripada hanya dibayangkan, langsung saja buat resep kue lumpur surga dikutip dari Sajian Sedap di bawah ini.

Resep Lumpur Surga

Bahan I:
3 butir telur
150 ml santan dari ¼ btr kelapa
120 gram gula pasir
50 gram tepung terigu protein sedang
100 ml air daun suji, dari 10 lbr daun suji dan 5 lbr daun pandan
10 buah wadah alumunium kotak kecil

Bahan II:
450 ml santan, dari ½ btr kelapa
1 sendok makan tepung beras
1 1/2 sendok makan maizena
3 sendok makan gula pasir
½ sendok teh garam
2 lembar daun pandan ikat simpul

Cara Membuat Lumpur Surga

Berikut ini langkah-langkah untuk membuat lumpur surga.

1. Siapkan wadah untuk mengolah Bahan I. Kocok telur bersama gula pasir hingga gula larut.

2. Tambahkan tepung terigu, santan, dan air daun suji. Aduk rata hingga semuanya tercampur dengan baik.

3. Tuang adonan ke dalam wadah aluminium foil kecil. Kukus adonan tersebut di dalam pengukus yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 20 menit, lalu sisihkan.

4. Untuk adonan putih (Bahan II), campurkan santan, tepung beras, maizena, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata dan masak di atas api kecil hingga adonan meletup-letup. Setelah matang, angkat dari api.

5. Tuang adonan putih di atas lapisan hijau yang sudah dikukus sebelumnya. Kukus lagi selama 10 menit hingga matang, kemudian angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Baca Juga: Resep Kue Cente Pisang Mutiara Pandan, Camilan Jadul yang Populer

Demikian tadi resep lumpur surga lengkap dengan cara membuatnya. Gimana? Gampang, kan?