Sonora.ID - Artikel kali ini akan membahas tentang resep Soto Betawi Kuah Santan yang dapat dikreasikan dengan mudah.

Akhir pekan menjadi waktu yang tepat bagi kamu untuk berkreasi dengan berbagai menu andalan yang menggugah selera makan.

Salah satu kreasi menu andalan yang dapat kamu coba kreasikan adalah Soto Betawi Kuah Santan.

Berikut Sonora ID bagikan resep Soto Betawi Kuah Santan yang dapat dikreasikan di dapur rumah berdasarkan laman kompas.com.

Baca Juga: Resep Membuat Semur Tempe yang Nikmat dan Menggugah Selera

Bahan-bahan

• 2 liter air untuk merebus daging
• 250 gram daging sandung lamur sapi
• 450 gram jeroan sapi (rebus sampai empuk, lalu potong dadu)
• 3 sendok makan minyak goreng
• 500 mililiter santan kental
• 2 sentimeter kayu manis
• 2 sentimeter jahe
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 1 sendok teh cengkeh bubuk

Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh jinten (sangrai)
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap

• Irisan daun bawang
• Irisan seledri
• Bawang goreng
• Tomat
• Emping goreng
• Sambal soto
• Acar mentimun

Baca Juga: Resep Masakan Sehari-Hari yang Nikmat dan Tidak Membosankan!

Cara Membuat Soto Betawi Kuah Santan

1. Rebus daging menggunakan api kecil sampai empuk, kemudian potong dadu. Setelah itu masukkan kembali daging beserta jeroan sapi ke dalam kaldu sapi.

2. Di wajan terpisah, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan kayu manis, jahe, daun salam, serai, dan cengkeh. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan harum. 

3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kaldu sapi, lalu aduk hingga merata menggunakan api kecil. Tuang santan ke dalam rebusan sembari diaduk sampai santan mendidih.

4. Koreksi rasa dengan tambahan garam dan penyedap, kemudian sajian soto betawi selagi hangat dengan bahan pelengkap.

Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News.