Proses fermentasi meningkatkan kadar antioksidan dalam black garlic, menjadikannya lebih kuat daripada bawang putih biasa. Kandungan alkaloid dan flavonoid hasil fermentasi membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan berbagai penyakit. Penelitian menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan yang tinggi pada black garlic dapat mencegah kerusakan sel dan menurunkan risiko penyakit.

3. Menurunkan risiko penyakit jantung

Black garlic dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan trigliserida, yang pada gilirannya mengurangi risiko penyakit jantung. Konsumsi rutin black garlic juga dikaitkan dengan peningkatan sirkulasi darah yang dapat melindungi jantung dari kerusakan.

4. Menjaga kesehatan otak

Kandungan antioksidan dalam black garlic berperan penting dalam mengurangi peradangan otak dan melindungi daya ingat. Penelitian pada tikus menunjukkan bahwa black garlic dapat mengurangi peradangan otak yang disebabkan oleh beta amiloid, yang merupakan senyawa pemicu peradangan terkait penyakit Alzheimer.

Baca Juga: Resep Membuat Susu Kedelai yang Nikmat dan Menyehatkan, Banyak Manfaat

5. Membantu melawan kanker

Penelitian menunjukkan bahwa black garlic dapat melawan sel kanker. Pada studi tabung reaksi, ekstrak black garlic terbukti dapat merangsang kekebalan tubuh dan melawan sel kanker di berbagai organ seperti paru-paru, payudara, dan hati dalam waktu 72 jam. Aktivitas antioksidan dan antikanker black garlic lebih kuat dibandingkan bawang putih mentah.

6. Melindungi organ hati

Black garlic juga bermanfaat untuk melindungi hati dari kerusakan yang disebabkan oleh bahan kimia, obat-obatan, alkohol, dan kuman. Penelitian pada tikus menunjukkan bahwa ekstrak black garlic dapat melindungi hati dari cedera dan mencegah kerusakan lebih lanjut.

7. Baik untuk pengidap asam lambung

Pengidap asam lambung mungkin sebaiknya tidak mengonsumsi bawang putih mentah. Sebaliknya, jenis bawang ini justru aman untuk pengidap gangguan asam lambung.

Senyawa SAC yang terdapat dalam bawang ini bersifat larut dalam air. Sehingga, senyawa ini membantu proses penyerapan allicin dengan lebih mudah.

Selain manfaat yang telah disebutkan di atas, black garlic juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu pencernaan, dan memiliki efek anti-aging berkat kemampuannya dalam mengurangi stres oksidatif.

Itulah sejumlah manfaat black garlic untuk kesehatan. Bagaimana, tertarik mencobanya?

TERKINI

5 Shio Beruntung Besok 23 Desember 2024, Rezeki Melesat Sebentar Lagi

22 Desember 2024 19:56 WIB

Ramalan Zodiak Besok, 23 Desember 2024: Aquarius, Gemini, Pisces, Libra, Leo

22 Desember 2024 19:30 WIB

Sinopsis 'Doraemon: Nobita's Earth Symphony' Tayang di Trans TV!

22 Desember 2024 19:20 WIB

50 Ucapan Hari Ibu untuk Mertua dan Calon Mertua yang Menyentuh Hati

22 Desember 2024 18:51 WIB