1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, angkat.
2. Sarang: campur tepung tapioka, tepung tang mien, gula halus, dan air. Masukkan bumbu tumis, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.
3. Masukkan bumbu rebus dalam blender, haluskan. Tambahkan minyak dan kuning telur, haluskan kembali.
4. Celupkan bandeng dalam adonan sarang ratakan. 5. Goreng bandeng sambil disiram-siram minyak hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal dan lalapan.
Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News.