Sonora.ID - Artikel kali ini akan membahas tentang resep Nasi Lemak Sambal Udang untuk disimak dengan lengkap.

Akhir pekan kali ini dapat kamu manfaatkan untuk berkreasi dengan menu andalan di dapur rumah.

Kreasi menu andalan yang dapat kamu coba kreasikan kali ini adalah Nasi Lemak Sambal Udang yang menggugah selera makan.

Berikut Sonora ID bagikan resep Nasi Lemak Sambal Udang yang dapat kamu coba kreasikan berdasarkan laman kompas.com.

Baca Juga: Resep Membuat Tongseng Sapi yang Bumbunya Medhok dan Lekoh

Bahan-bahan

• 400 gr beras
• 550 ml santan 
• 1 sdt garam
• 2 cm jahe (memarkan)
• 2 lembar daun pandan (ikat)

Bahan Sambal Udang:

• 12 buah cabai kering (potong 2 sentimeter)
• 4 buah cabai merah (potong 2 sentimeter)
• 10 butir bawang merah
• 2 sdt terasi
• 50 ml air
• 5 sdm minyak goreng
• 250 gr udang kupas ukuran sedang
• 1 sdt asam jawa (larutkan dengan sedikit air)
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Bahan Pelengkap

• Telur rebus (potong-potong)
• Mentimun iris
• Ikan teri goreng
• Kacang tanah goreng

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Suwir Kemangi yang Nikmat dan Menggugah Selera

Cara Membuat Nasi Lemak Sambal Udang

1. Cuci beras lalu masukkan ke dalam mesin penanak nasi, kemudian masukkan santan, garam, jahe, dan daun pandan. Aduk semua bahan hingga merata, lalu masak menggunakan mesin penanak nasi hingga matang.

2. Setelah nasi matang, keluarkan daun pandan dan jahe, lalu sisihkan. Sementara itu, di wadah terpisah, rendam cabai kering bersama air panas hingga lunak, kemudian tiriskan.

3. Blender cabai kering, cabai segar, bawang merah, air, dan terasi hingga halus, lalu sisihkan.

4. Panaskan minyak di dalam wajan menggunakan api sedang, kemudian tumis cabai yang sudah dihaluskan hingga harum dan minyak terpisah dari cabai.

5. Masukkan udang lalu aduk selama lima menit hingga berubah warna dan udang matang. Masukkan air asam jawa, gula, dan garam, kemudian aduk selama lima menit.

6. Hidangkan nasi lemak bersama sambal udang, dan bahan pelengkap selagi hangat.

Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News.