Bahan bumbu halus:

- 1 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- jinten/secukupnya

- 1/4 sdt ketumbar/secukpnya

- 1/4 sdt merica/secukupnya

- 1 buah bunga lawang

- 1/4 pala

- 1 ruas jahe

Bumbu geprek:

- 1 ruas Lengkuas

- 1 batang serai

- 2 lembar daun jeruk

- 3 lembar daun dalam

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu bubuk

 Baca Juga: Hidangan Wajib di Hari Lebaran, Berikut Ini Resep Opor Ayam Lezat!

Cara membuat:

1. Cuci bersih dada ayam, kemudian rebus di ari hingga matang.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan serai yang telah digeprek, lengkuas, daun salam dan juga daun jeruk.
5. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panci rebusan ayam.
6. Rebus ayam bersama bumbu, lalu tambahkan garam dan juga kaldu bubuk.
7. Setelah 10 menit, angkat daging ayam.
8. Taburi kuah dengan bawang putih goreng. Lalu matikan api.
9. Suwir-suwir ayam yang telah direbus. Rendam soun dan juga tauge di air hangat. Lalu potong daun seledri dan juga daun bawang.
10. Siapkan mangkok berisi nasi putih. Tambahkan soun, tauge, irisan kol ke dalam mangkok. Taburi dengan suiran ayam, bawnag goreng.

Lalu siram dengan kuah soto.

Selamat mencoba.