Sonora.ID - Indonesia merupakan negara kaya akan kuliner yang khas dan nikmat. Salah satu kudapan khas Indonesia bercita rasa manis, asam dan pedas yang tak boleh ketinggalan dicoba adalah “tahu gejrot”.

Tahu gejrot banyak kita jumpai berjualan entah di halaman depan sekolah atau pun di restoran-restoran Indonesia. Resep makanan ringan khas kota Cirebon ini identik dengan penggunaan tahu kopong yang dibanjur dengan kuah asam manis pedas yang sangat unik dan khas rasanya.

Cara memakannya pun juga unik, yakni dengan satu lidi kecil kemudian tusuk bagian tahu yang telah dipotong-potong.

Konon katanya, Tahu Gejrot ini sudah ada sebelum jaman kemerdekaan. Hingga sampai saat ini makanan satu ini tetap menjadi makanan favorit dan menjadi salah satu jajanan khas kebanggaan masyarakat Cirebon.

Baca Juga: Menilik Nikmatnya Wisata Kuliner Tahu Kupat, Makanan Gurih Khas Solo

Sejarah Tahu Gejrot tercipta dari dapur pabrik Tahu Gejrot yang berlokasi di Desa Jatiseeng, Kecamatan Ciledug, Cirebon sejak zaman sebelum kemerdekaan. Pabrik tersebut dimiliki oleh keturunan Tionghoa yang menetap di Indonesia dan buruhnya merupakan masyarakat asli Cirebon.

Keterampilan membuat Tahu Gejrot oleh orang Cirebon membuat mereka lebih ahli dibandingkan dengan pemiliknya. Akhirnya para buruh pabrik berhenti bekerja dan mencoba untuk membuat usaha Tahu Gejrot sendiri.

Semenjak saat itu Tahu Gejrot mulai dilestarikan dan menjadi makanan khas asli Cirebon.

Dahulu penjual Tahu Gejrot biasanya memikul dagangannya, namun saat ini penjual biasanya memakai gerobak. Karena popularitasnya, saat ini Tahu Gejrot tidak hanya dijumpai di Cirebon, namun juga di banyak daerah di Indonesia.

Terkait mengapa nama tahu gejrot muncul, karena kebiasaan dari para penjualnya yang menaruh air gula merah dalam botol atau gendul.

Pada proses penyajiannya, bahan-bahan pelengkap lainnya diulek pada piring gerabah, setelah halus lalu disiram air gula merah.

Dari lubang botol dikucurkan air gula merah yang digejrotkan lalu menimbulkan bunyi jrot-jrot. Karena itulah kuliner khas tersebut dinamai tahu gejrot.

TERKINI

5 Shio Paling Beruntung Besok 25 November 2024, Rezeki Makin Lebar

24 November 2024 23:56 WIB

Makna Lagu Number One Girl – Rose BLACKPINK, Lengkap dengan Lirik dan Terjemahan

24 November 2024 23:55 WIB

3 Shio yang Akan Mendapatkan Cobaan Besar di Akhir Bulan November 2024

24 November 2024 23:50 WIB

3 Zodiak Paling Beruntung Besok 25 November 2024, Rezeki Berlebih

24 November 2024 23:16 WIB