Sonora.ID - Inilah cara membuat atau resep ketupat sayur yang enak di rumah saat bulan Ramadhan tiba.

Ketupat sayur merupakan sajian menu yang seringkali kita temui.

Kudapan ini akan menjadi spesial dan banyak ditemukan saat bulan Ramadhan tiba.

Biasanya beberapa keluarga di Indonesia memiliki tradisi memasak ketupat saat pertengahan Ramadhan dan hari raya Idul Fitri atau lebaran.

Nah, untuk membuat ketupat sayur yang enak dan gurih, berikut Sonora.ID beri ulasan resep dan cara membuatnya.

Baca Juga: Cara Membuat Sambal Matah Khas Bali, Segar dan Harum Daun Jeruk!

Bahan Sayur:

- 250 gram pepaya muda iris korek api
- 6 lonjor kacang panjang potong 3 cm
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai memarkan
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1 sendok makan ebi seduh, tiriskan, haluskan
- 4 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 1 blok kaldu ayam
- 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- 1/4 sendok teh merica bubuk

Baca Juga: Cara Membuat Risol, Gorengan Wajib Ada saat Berbuka Puasa di Rumah

Bumbu Halus:

- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh terasi goreng
- 3/4 sendok teh merica

Baca Juga: Mudah Dibuat! Ini Resep Kolak Pisang Labu Kuning untuk Sajian Berbuka Puasa

Bahan Pelengkap:

- 8 buah ketupat
- 200 gram kerupuk kanji
- 2 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
- 8 buah semur tahu
- 4 butir semur telur

Cara membuat kerupat sayur enak dan gurih:

1. Tumis bahan-bahan bumbu halus, dan daun salam, serai, lengkuas, dan ebi hingga wangi.

2. Tuangkan santan ke dalamnya, kemudian didihkan.

3. Masukkan daun pepaya muda dan kacang panjang dan masak hingga mendidih.

4. Beri garam, merica bubuk, gula merah dan kaldu ayam blok sesuai kebutuhan dan selera. Masak hingga matang.

Baca Juga: Cara Membuat Arem-arem Isi Ayam, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa

Artikel ini juga telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Ketupat Sayur Enak, Menu Sarapan Praktis Namun Memuaskan.