Konon, gecok ini dibuat karena terinspirasi oleh minuman jamu yang diracik dengan 25 bahan rempah dan bumbu.

Hidangan ini mulai populer tahun 1940an. Pada awalnya, gecok dianggap bukan makanan biasa, melainkan sebagai obat lelah atau capek. 

Cita rasa dari gecok, sekilas mirip dengan olahan tengkleng kuah bening bewarna kuning.

Namun lebih kaya rasa karena penggunaan rempah dan bumbu melimpah.

Baca Juga: Berikut Ini 4 Rekomendasi Jamu Berkhasiat Bagi Kaum Milenials!

Kuliner khas ini paling cocok disantap saat cuaca dingin, sebab bumbu dan rempah gecok seperti jahe, cabe jawa, kunyit, adas, kapulaga, mesoyi, kemiri, dan kayu manis memberi efek rasa hangat di tenggorokan dan tubuh. 

Kata 'gecok' sendiri diyakini masyarkat memiliki singkatan geget dan cokot, yang artinya harus digigit saat dimakan.

Hal itu merujuk pada isian gecok yang berisi tulang iga, daging, serta jeroan kambing.

…

Penulis : 

Tags : Gecok ; Kuliner Gecok ; Salatiga ; Masakan ; Kuliner ; Daging

Sumber Foto : dok. kecap bango

Ket. Foto : Gecok, olahan kambing khas Tuntang yang terinspirasi dari jamu.