Semarang, Sonora.ID - Indonesia memang mempunyai kekayaan kuliner melimpah yang memanjakan lidah dan perut. Salah satu kuliner yang dibilang menjadi favorit hampir semua pencinta sajian nusantara adalah pecel.

Yap, pecel merupakan aneka sayuran rebus yang diguyur sambal kacang. Sajian sehat dan menyegarkan ini juga banyak dijual masyarakat. Namun pernahkah anda mencoba Gendar Pecel?

Sesuai dengan namanya, gendar pecel adalah hidangan perpaduan antara pecel dan gendar. Gendar sendiri merupakan olahan nasi yang bertekstur kenyal. Biasanya gendar dibuat dari nasi dengan campuran bleng (campuran garam mineral konsentrasi tinggi yang dipakai dalam pembuatan beberapa makanan tradisional) yang berfungsi mengembangkan dan mengenyalkan adonan.

Baca Juga: Ide Bisnis Kuliner Kekinian, Berikut Resep Kebab Ayam Crispy Cara Pembuatan Mudah dan Murah

Kemudian dalam proses pembuatannya, olahan nasi yang sudah dicampur bleng dikukus agar lebih padat. Selanjutnya, ditumbuk hingga tercampur menjadi satu.

Rasa dari gendar cenderung sedikit asin dan mengenyangkan. Gendar ini bisa dibilang sebagai pengganti lontong atau nasi yang lazim disajikan bersama pecel sebagai sumber karbohidrat.

Gendar Pecel ini menjadi makanan yang cukup populer di daerah Semarang, Salatiga, Boyolali, dan Solo, Jawa Tengah. Beberapa penjual gendar pecel biasanya berjualan di sekitar pasar tradisional. Untuk seporsi gendar pecel biasa berkisar antara Rp 3.000,- hingaa Rp 8.000,-.

Sayuran yang menjadi isian utama di Gendar Pecel sangat beragam. Biasanya terdiri dari kecambah, kenikir, kecipir, bunga turi, kol, bayam, jembak atau selada air, dan daun adas yang khas di daerah Jawa Tengah.

Kemudian semua sayuran rebus tadi disajikan di dalam pincuk daun pisang lalu disiram sambal kacang. Untuk level kepedasan, tentu saja tergantung selera yang anda inginkan dan langsung request kepada penjual.

Bagaimana? Tertarik mencoba menu sederhana ini?

TERKINI

KPU Provinsi Kalbar Resmi Tutup Rangkaian Sosling Pilgub 2024  

22 November 2024 23:44 WIB

Pj Bupati Landak Buka Rakor Program Pemberantasan Korupsi

22 November 2024 23:41 WIB

Ngopi Bareng, Cara Sujiwo Serap Aspirasi Warga 

22 November 2024 23:38 WIB

Rakorda Bidang KUMKM Bangun Koperasi dan UMKM Selaras Program Kerja Asta Cita

22 November 2024 23:36 WIB