Sonora ID - Lapis daging merupakan makanan ciri khas orang surabaya yang sering dibilang menyerupai semur Jawa.

Makanan ini memiliki rasa gurih dengan sedikit sentuhan pedas manis yang populer di lidah orang Indonesia.

Resep makanan ini sering diadaptasi tanpa menggunakkan telur.

Jika Anda ingin mengetahui rasa tradisionalnya, berikut adalah resep yang bisa langsung Anda coba di rumah!

Bahan-bahan

250 gram daging sapi

5 cabai rawit (merah)

5 butir kemiri yang sudah digoreng

3 Siung Bawang putih

5 siung bawang Merah

1/2 sendok teh merica

1/2 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai

1 sendok teh gula merah

1 butir telur

Garam secukupnya

Penyedap secukupnya

2 sendok teh kecap manis

2 daun jeruk

1 daun salam

1 buah cengkeh

1 potong kayu manis

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Proses Mudah, Cepat dan Lezat!

Cara Memasak

1. Potong daging melintang serat hingga membentuk kotak tipis. Jika memungkinkan pilihlah daging has dalam yang mudah empuk
2. Blender atau ulek cabai rawit, Kemiri, bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, gula merah hingga halus
3. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan telur, garam, penyedap dan daging.
4. Pastikan semua bumbu sudah menyelimuti daging dan diamkan minimal 30 menit pada suhu ruangan.
5. Masukan daging berbumbu ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak
6. Aduk hingga daging berwarna merah dan bumbu mengeluarkan harum sedap
7. Tambahkan air, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayu manis, dan kecap manis.
8. Biarkan dalam api kecil hingga air menyusut.
9. Hidangkan di atas piring dengan taburan bawang merah goreng.

Baca Juga: Tanpa Minyak , Ini Resep Membuat Tumis leunca yang Gurih dan Sehat