Bumbu Tambahan:

5 butir kapulaga

5 lembar daun jeruk

5 butir cengkeh utuh

3 buah pekak

2 cm kunyit

2 batang serai, memarkan

2 lemar daun salam

2 lembar daun kunyit, iris halus

1 buah asam kandis

 Baca Juga: Resep Membuat Ikan Kembung Masak Saus Tiram, Mudah dan Juga Praktis

Cara Membuat:

1. Pertama cuci bersih jamur, kemudian campur kentang, jamur, air kelapa, serta Royco Kaldu Ayam, aduk rata, diamkan selama 20 menit

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu tambahan hingga harum.

3. Setelah cukup harum langsung tambahkan santan, kelapa parut, kentang dan jamur beserta air rendamannya, aduk rata

4. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk, hingga sedikit mengering. Tambahkan kacang merah, aduk hingga rata. Angkat, sajikan segera.

Note :Air kelapa yang manis dicampur dengan Royco Kaldu Ayam menjadi bumbu rendaman yang pas untuk kentang dan jamur. Menghasilkan tekstur rendang yang lebih ‘juicy’ dan gurih.

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Fillet Masak Sambal Merah Balado