Sonora.ID - Perayaan tahun baru di Indonesia biasanya dilakukan dengan membakar sate, jagung, atau BBQ sembari menyalakan kembang api.

Maka dari itu, Anda mungkin membutuhkan resep sate ayam dan resep bumbu oles bakaran untuk menyemarakkan suasana.

Anda bisa memilih sate ayam sebagai panganan khas tahun baru atau mungkin sate frozen food yang terbuat dari seafood agar lebih ekonomis namun tetap tak kalah nikmat.

Langsung saja, yuk simak resep sate ayam dan resep bumbu oles bakaran di bawah ini.

Resep sate ayam

Resep yang dikutip dari laman web Sajian Sedap kali ini merupakan resep sate madura yang disajikan dengan paduan bumbu kacang.

Baca Juga: Resep Membuat Ikan Lele Bakar Madu, Menu Hemat Untuk Tahun Baru 2022

Bahan sate:

• 4 buah paha ayam fillet, diambil dagingnya dan disisihkan kulitnya
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• Tusuk sate

Bahan sambal kacang: 

• 200 gram kacang tanah kulit, disangrai, dihaluskan
• 3 buah cabai merah keriting, digoreng
• 4 butir kemiri, digoreng
• 2 buah cabai merah besar, digoreng
• 3 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok teh garam
• 500 ml air panas

Baca Juga: Asam, Manis, Pedas, Resep Hidangan Mewah Akhir Tahun Tumis Ayam Nanas

Bahan pelengkap:

• 4 buah lontong
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 buah jeruk limau
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bahan sambal (haluskan):

• 15 buah cabai rawit merah, direbus
• 4 buah cabai merah keriting, direbus
• 1/4 sendok teh garam

Baca Juga: 8 Tradisi Unik Tahun Baru di Berbagai Negara, Ada yang Pecahkan Piring

Cara membuat sate ayam madura

1. Sambal kacang: haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, cabai merah besar, gula merah, dan garam. Tuang air. Masak di atas kompor sampai sambal kacang matang dan kental.

2. Ambil 150 gram sambal kacang, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata. Celup ayam di dalamnya. Lumuri sampai merata.

3. Tusukkan ayam di tusuk sate. Bakar ayam sampai setengah matang. Lumuri lagi dengan campuran kacang. Barulah bakar lagi sampai matang.

4. Sambal: blender cabai rawit merah dan cabai merah keriting lalu tambahkan garam. Aduk rata.

5. Potong-potong lontong ke dalam piring dan sajikan bersama sate dengan kecap, perasan jeruk limau, dan taburan bawang merah goreng.

Baca Juga: Cocok Untuk Menu Sarapan Sehat, Resep Pancake dari Tahu dan Oatmeal

Resep bumbu oles bakaran

Terdapat beberapa resep bumbu oles bakaran atau resep bumbu BBQ yang bisa Anda gunakan sehingga Anda bisa menyesuaikannya dengan selera.

Cara pembuatan bumbu oles ini sebenarnya sama saja, Anda hanya perlu mencampur semua bahan dalam sebuah wadah. Apa yang membedakan adalah bahan yang digunakan.

Dikutip dari Kompas.com, berikut beberapa resepnya.

1. Resep bumbu oles bakaran Korean barbeque

Saus Korean barbeque untuk bakaran terbuat dari kecap asin, brown sugar, bawang putih, dan cuka.

Rasanya cenderung manis karena ada tambahan brown sugar di dalamnya. Saus ini bisa Anda pakai untuk bakaran berkonsep Korean barbeque.

Baca Juga: Resep Membuat Ceker dan Kepala Ayam Masak Bumbu Kare Pedas Gurih

2. Resep bumbu oles bakaran pedas manis

Saus pedas manis menjadi salah satu bumbu olesan bakaran paling favorit.

Anda bisa mencampurkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, merica hitam kasar, dan garam.

3. Resep bumbu oles bakaran asam manis

Bahan yang digunakan untuk saus asam manis adalah saus tomat, saus tiram, kecap asin dan sedikit gula. Saus asam manis bisa untuk disiram ke atas hidangan yang baru matang.

Baca Juga: Resep Bistik Daging Sapi Premium ala Restoran, Pakai Daging Sirloin

 

Itulah resep sate ayam dan resep bumbu oles bakaran untuk menyemarakkan tahun baru.