1 lembar daun kunyit

5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 batang serai, dimemarkan

1 buah asam kandis

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting

11 buah cabai merah besar

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

1 cm kunyit

1 sendok teh ketumbar

2 cm lengkuas

2 sendok teh garam

Cara Membuat;

Ceplok telur sampai matang. Angkat. Tiriskan.

Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis sambil sesekali diaduk sampai mengental.

Tambahkan telur. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Selesai, Rendang Telur Ceplok siap disajikan

Baca Juga: Resep Nasi Megono Makanan Khas Masyarakat Pekalongan yang Populer