- 1 bawang bombai ukuran besar (rajang)

- kecap manis, secukupnya

- saus tiram secukupnya

Bahan bumbu halus:

- 4 bawang putih

- 1 ruas jahe

- 1 ruas lengkuas

- lada secukupnya

- garam secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih ceker kemudian rebus selama 30 menit atau lakukan hingga ceker empuk, sisihkan.

Haluskan semua bumbu hingga merata kemudian tumis dengan api kecil hingga mengeluarkan bau khas.

Masukkan ceker, aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan kecap manis dan saus tiram secukupnya, aduk rata hingga ceker berwarna cokelat. Tutup teflon atau penggorengan, diamkan sekitar lima menit.

Buka tutup panci, masukkan air sisa rebusan. Tutup lagi, masak selama kurang lebih satu jam hingga kaki ayam sangat empuk dan daging lepas dari tulang dengan mudah.

Matikan api jika air sudah berkurang, lalu sajikan.

Baca Juga: Resep Ceker Ayam Mercon Nikmat dan Menggugah Selera Makan