Soalnya sayuran bisa menjadi penyebab kenapa bakwan jadi kurang renyah.

Sebaiknya hindari isian sayur yang mudah berair, seperti tauge dan sayuran hijau.

Jenis sayuran ini mudah berair saat dimasak dan bakwan jadi tak renyah lagi.

Sebaiknya gunakan sayuran seperti kol, wotel dan daun bawang saja.

Tambahkan baking powder

Saat menggoreng gorengan sebaiknya tambahkan sedikit baking powder.

Bahan ini bisa membuat bakwan jaring lebih renyah.

Tak usah banyak-banyak, cukup 1/2 sendok teh saja untuk setiap 250 gram.

Baca Juga: Resep Bakwan Kangkung Kriyuk, Cocok Untuk Camilan Bersama Keluarga

Tekstur adonan

Kamu harus mempunyai adonan yang lebih encer dari biasanya.

Kalau kental, maka bakwan akan jadi lebih tebal dan akhirnya tak jadi renyah.

Terlalu banyak tepung akan membuat adonan jadi tebal dan keras.

Kalau terlalu encer juga maka adonan akan lebih tipis dan melebar seperti rempeyek.

Sebaiknya buat adonan yang cukup kental tapi bisa mudah disendok.

Artikel ini juga telah tayang di bobo.grid.id dengan judul Rahasia Campuran Tepung Bakwan yang Bikin Renyah Tahan Lama, Tips dari Pedagang Gorengan