Baca Juga: Resep Mie Panjang Umur Khas Imlek, Siu Mie dengan Cara Pembuatannya

Resep puding vanila jeruk:

• 1.500 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 2 sendok teh jeli bubuk
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh pasta vanila
• 25 tetes pewarna merah cabai
• 3 tetes pewarna kuning
• 10 tetes pewarna oranye
• 10 tetes pewarna hitam

Bahan puding jeruk:

• 1.500 ml air
• 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 3/4 sendok teh jeli bubuk
• 150 gram gula pasir
• 100 gram selai jeruk halus
• 10 tetes pewarna oranye

Bahan puding bening:

• 1.000 ml air
• 1 bungkus agar-agar
• 1/2 sendok teh jeli bubuk
• 75 gram gula pasir

Bahan pelengkap:

• 50 gram jeli bubble kecil 1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan

Cara membuat puding vanila jeruk:

1. Bikin puding vanila dahulu. Rebus susu, agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula, dan garam. Aduk hingga mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk hingga larut.

2. Ambil 100 ml adonan puding. Tambahkan pewarna merah cabai. Ambil 50 ml adonan puding. Tambahkan pewarna kuning. Ambil 50 ml adonan puding. Tambahkan pewarna oranye. Ambil 50 ml adonan puding. Tambahkan pewarna hitam. Sisanya biarkan putih.

3. Semprotkan puding warna merah ke dalam cetakan puding bentuk tulisan. Biarkan setengah beku. Tuang adonan puding putih di atasnya. Bekukan.

4. Semprotkan puding merah sedikit di atas cetakan bentuk ikan untuk motif totol ikan.

Sirip dengan puding kuning dan bagian mata dengan puding hitam. Biarkan setengah beku. Tuang puding putih di atasnya. Bekukan.

5. Bbikin puding jeruk, campur air, agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, selai jeruk, dan pewarna oranye. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sedikit adonan ke dalam pinggan persegi panjang tahan panas. Taburi jeruk dan bubble di dasar pinggan. Tuang kembali sebagian puding jeruk.

6. Tata di atas pinggan puding bentuk tulisan, puding ikan, dan jeli bubble. Tuang kembali sisa adonan puding jeruk yang sudah dipanaskan

Baca Juga: Ide Menu Makan Malam Kilat, 2 Resep Tumis Daging Pokoknya Maknyus!

Resep kue jeruk:

Bahan:

• 175 gram margarin
• 175 gram tepung terigu protein rendah
• 1/2 sendok teh baking powder
• 200 ml susu cair
• 14 kuning telur, kocok lepas
• 2 bungkus minuman serbuk rasa jeruk (misal, nutrisari)
• 14 putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh cream of tartar
• 200 gram gula pasir

Bahan pelapis:

• 400 gram buttercream
• 150 gram jeruk mandarin kaleng, ditiriskan

Cara Membuat Cake Jeruk:

1. Panaskan margarin sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu, dan baking powder. Aduk sampai kalis. Angkat.
2. Panaskan susu cair asal hangat. Tuang sedikit – sedikit ke dalam kuning telur. Aduk rata. 
3. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan minuman serbuk jeruk. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 
5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
6. Tuang ke dalam dua buah loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
7. Letakkan di dalam loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius selama 45 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. 

Baca Juga: Ide Menu Makan Malam, Ramen Kuah Kaldu Ayam Khas Jepang yang Sedap