Sonora.ID - Beberapa orang mungkin menganggap bahwa makanan mentah artinya lebih sehat karena vitamin yang terkandung dianggap masih lengkap.

Namun anggapan tersebut ternyata salah adanya. Justru, beberapa makanan tidak boleh dimakan mentah karena dapat menimbulkan penyakit.

Melansir dari Eat This Not That, inilah beberapa makanan yang tidak boleh dimakan mentah.

Baca Juga: Nyeri dan Lemas Setelah Suntik Booster? Coba 5 Makanan Ini untuk Mengurangi Efek Samping Vaksin Covid-19

Makanan yang tidak boleh dimakan mentah

1. Telur

Telur tidak boleh dimakan mentah karena berpotensi telah terkontaminasi bakteri Salmonella.

Altenatif lain jika ingin mengonsumsi telur mentah, Anda dapat menggunakan telur yang dipasteurisasi.

2. Singkong

Singkong mentah kabarnya mengandung turunan sianida dan harus dipanggang atau dimasak demi rasa dan keamanan yang optimal.

3. Kentang

Kentang adalah salah satu makanan favorit dan paling serbaguna karena dapat diolah dengan berbagai cara; mulai dari digoreng, dipanggang, dihaluskan, dan cara lainnya.

Akan tetapi, kentang tak boleh dimakan mentah dapat mengandung senyawa beracun yang disebut glikoalkaloid yang dapat memperburuk sistem pencernaan.

4. Kacang merah

Kacang merah mengandung racun lektin tingkat tinggi yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan yang cukup parah.

Oleh karenanya, kacang merah wajib dimasak selama setengah jam dan air harus dikeringkan sepenuhnya setelah itu untuk memastikan semua lektin telah terbuang.

Baca Juga: 10 Makanan Pereda Nyeri Tenggorokan, Pasokan Isoman untuk Pasien Omicron

5. Toge

Toge mentah bisa jadi tidak aman karena bakteri patogen bisa masuk ke dalam benih, bahkan sebelum benih itu tumbuh.

Sayuran yang satu ini bisa berbahaya terutama bagi wanita hamil dan orang yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah.

6. Terong

Saat mentah, terong mengandung senyawa glikoalkaloid yang sama seperti kentang mentah sehingga dapat memberi efek yang buruk pada sistem pencernaan.

7. Susu

Penting bagi produk susu untuk melalui proses pasteurisasi sebelum dapat dicerna. Oleh karenanya, Anda amat tidak disarankan meminum susu mentah meski langsung dari sumbernya.

Baca Juga: Gak Cuma Telur, Ternyata 7 Makanan Ini Juga Bisa Bikin Suara Kentut Jadi Besar

8. Madu

Sama seperti susu, madu juga harus melalui proses tertentu untuk memastikannya aman untuk dimakan.

Madu mentah dapat mengandung spora toksin yang disebut Clostridium botulinum yang dapat membahayakan wanita hamil dan anak-anak di bawah usia satu tahun.

9. Terigu

Tepung mentah juga bisa membuat Anda sakit jika dikonsumsi. Oleh karena itu, memakan adonan kue itu berisiko ganda karena biasanya mengandung telur. CDC bahkan mengatakan bahwa wabah E. coli 2016 diduga berasal dari tepung mentah.