1 sdm gula putih

1/4 saset penyedap rasa

2 sdm minyak makan

30 Beteng (penusuk dari lidi)

Cara Membuat:

Kupas dan potong kepala udang segar sisa kan kaki dan ekornya. Masukkan Beteng (penusuk) masing-masing kedalam udang, agar tidak mengkerut ketika dibakar,

Masukkan semua bumbu bakar ke dalam wadah aduk hingga rata. Masukkan udang kedalam bumbu bakar aduk hingga rata, diamkan sekitar 15 atau 20 menit

Bakar udang hingga matang dan tidak ber air. Angkat sisihkan. Ulek atau blander semua bumbu sambal sampai biji-biji nya hancur kecuali gula, garam dan penyedap rasa.

Panaskan minyak makan, masukkan bumbu halus, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.

Masak hingga matang dan airnya kering, sebelum diangkat cicipin terlebih dahulu rasanya, jika da yang kurang boleh ditambah kan..

Udang bakar saus tiram lada hitam sambal asam pedas, siap dihidangkan. Selamat mencoba.

Baca Juga: Menu Minuman Untuk Berbuka Puasa, Ini Resep Membuat Thai Tea