Sonora.ID - Resep takjil pacar cina merupakan salah satu makanan khas Betawi yang wajib dihidangkan saat berbuka puasa.

Melansir dari Kompas.com, menurut Hj Cucu Sulaicha, dari tim pengembangan dan pelestarian budaya kebudayaan Betawi di Lembaga Kebudayaan Betawi (LKB), pacar cina muncul sejak abad ke-15 hingga 16 pada masa pendatang Tionghoa yang bermukim di Batavia.

Cucu juga menjelaskan bahwa asal usul nama pacar cina erat berhubungan dengan masyarakat Betawi yang merupakan keturunan campuran antara Cina dan Arab.

"Betawi sudah beasimilasi melalui perkawinan dengan bangsa Cina,” lanjutnya. Biasanya, pihak laki-laki Betawi yang mengambil perempuan Cina sebagai istri, dengan maksud syiar agama Islam.

Dari sanalah, budaya Cina dan Betawi berkulturasi dan semakin bercampur membentuk budaya baru termasuk soal kuliner, salah satunya adalah pacar cina.

Cara membuat pacar cina pun sebenarnya mudah dan Anda tidak perlu khawatir kerepotan di dapur nantinya.

Baca Juga: Makin Semangat Puasa di Ramadhan 2022, Ini Resep Takjil Kolak Biji Salak yang Lembut dan Manis

Yuk, langsung saja simak resep takjil bubur pacar cina berikut ini yang dilansir dari buku Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE karya Nyonya Rumah (2013) terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep bubur pacar cina

Bahan:
150 gram pacar cina
Gula pasir secukupnya
Santan cair secukupnya
Sedikit garam
1 bungkus vanili bubuk
Daun pandan

Cara membuat bubur pacar cina

1. Nyalakkan kompor, masak santan cair, sejumput garam, dan pandan sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

2. Setelah itu, dalam wadah lain, masukkan biji sagu atau pacar cina. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan aduk sesekali. Jika bijinya sudah terlihat mengecil, maka tandanya pacar cina sudah matang.

3. Bubuhi gula pasir sesuai selera dan aduk-aduk sampai gulanya hancur lalu angkat. Masukkan sebungkus vanili bubuk dan aduk hingga merata.

4. Siapkan mangkuk, masukkan pacar cina yang sudah matang lalu sajikan bersama santan.

Itulah resep takjil pacar cina yang diolah menjadi bubur. Dengan bahan sederhana dan langkah pembuatan yang mudah, apakah Anda tertarik untuk segera membuatnya?