Sonora.ID - Apakah kamu termasuk seseorang yang hobi memakan gorengan?

Jika ya, pasti kamu sudah tidak asing dengan gorengan singkong yang dijual di pasaran.

Tekstur gorengan singkong yang dijual-jual di luaran biasanya memiliki tekstur yang empuk dan mekar.

Rasanya yang enak membuat banyak orang kerap membeli gorengan singkong ini.

Kamu juga bisa loh membuat gorengan singkong seperti yang dijual di luaran dengan rasanya yang enak, renyah, empuk dan mekar.

Dimasak dengan api sedang

Untuk memasak gorengan singkong kamu perlu menggorengnya dengan api sedang.

Ini dilakukan jika kita menggunakan singkong frozen.

"Jadi biar dalamnya nggak dingin tapi luarnya sudah matang betul,” ujar Puspita pemilik Spesial Singkong Keju 1852.

Baca Juga: Wajib Tahu! Ini 5 Manfaat Daun Singkong untuk Kesehatan, Penasaran?

Minyak goreng harus panas

Sebelum memasukan ke wajan kamu harus memastikan minyak yang digunakan benar-benar panas.

Pasalnya, jika tidak demikian maka singkong akan menyerap banyak minyak.

Tak banyak dibalik-balik

Saat menggoreng singkong sebaiknya kamu tidak sering membolak-balikan singkong.

Cukup satu kali selama proses penggorengan berlangsung.

Pasalnya, jika terlalu sering dibolak-balik maka akan berpotensi hancur.

Tiriskan singkong dua kali

Agar gorengan tidak terlalu banyak minyak maka kamu bisa meniriskan singkong yang sudah masak sebanyak dua kali.

Pertama, tiriskan singkong menggunakan saringan kawat.

Kedua, gunakan tisu agar minyak di dalamnya bisa terserap.

Sangat mudah bukan? Selamat mencoba di rumah!

Cara membuat gorengan bakwan anti lepek

Gorengan bakwan adalah jenis gorengan yang cukup banyak disukai oleh banyak kalangan.

Gorengan ini memiliki cita rasa yang khas dan enak.

Namun saat membuatnya di rumah, terkadang gorengan bakwan jadi cepat lepek alias tidak tahan lama kriuknya.

Begini tips membuat gorengan bakwan anti lepek dan selalu kriuk seharian:

Baca Juga: Baru Tahu! Ternyata Tape Bisa Redakan Maag, Dokter: Asal Jangan...

Kompisisi adonan tepung

Kalau kamu ingin membuat gorengan bakwan anti lepek maka yang harus diperhatikan adalah komposisi dari tepung itu sendiri.

Untuk membuat bakwan garing di luar namun lembut di dalam kamu perlu menggunakan tepung beras dan tepung kanji.

Tepung kanji dan tepung beras bertujuan untuk menghasilkan kulit bakwan lebih garing dan bertekstur keras.

Hanya saja kamu tidak boleh menambahkan tepung tersebut banyak-banyak ya.

Tambahkan sedikit saja agar tekstur asli dari bakwan bisa tetap terasa dan bagus.

Sebagai contoh untuk 150 gram tepung terigu protein sedang, kamu bisa menambahkan 50 gram tepung beras dan 25 gram tepung sagu.

Perpaduan adonan ini bisa menghasilkan bakwan garing dan renyah tahan lama.

Baking powder

Kamu boleh juga menambahkan baking powder saat membuat gorengan.

Bahkan ini bisa membuat bakwan jadi lebih renyah dari biasanya.

Tak usah terlalu banyak, cukup 1/2 sendok teh saja untuk setiap 250 gram tepung.

Baca Juga: Tanpa Skincare Mahal, Cuma Konsumsi Makanan Murah Ini Kulit Auto Kinclong Kayak Artis Korea!

Tekstur adonan

Jika kamu ingin bakwan anti lepek maka adonan yang dihasilkan harus lebih encer dari biasanya.

Adonan yang kental hanya bisa membuat bakwan jadi lebih tebal dan lembek.

Meski begitu, terlalu encer juga tak baik  karena ini akan menghasilkan bakwan yang tipis dan mudah pecah.

Buatlah adonan encer dengan indeks cukup kental untuk disendoki.