Dengan menambahkan sedikit demi sedikit tepung sagu ke dalam adonan, maka dapat membuat batagor ini renyah, sambil diaduk secara perlahan.

Jika ingin menggorengnya sendiri, penggorengan batagor harus dilakukan dengan menggunakan minyak yang dapat merendam adonan secara sempurna dengan panas yang sedang (medium).

Hal ini terbukti, dapat membuat adonan batagor matang secara sempurna.

Nah untuk pembuatan siomay di rumah, sebenarnya juga tidak begitu sulit.

Tapi, kamu juga perlu memperhatikan beberapa hal ini agar hasil yang kamu dapatkan bisa kenyal dan kulitnya tidak keras.

4. Gunakan daging segar

Sama seperti batagor, untuk membuat adonan siomay gunakan daging segar agar cita rasanya lebih menggoda. 

Kamu bisa menyimpan terlebih dahulu daging ayam, sapi, ikan, atau udang yang akan digunakan ke dalam adonan di kulkas atau freezer agar kesegarannya tetap terjaga.

5. Membanting adonan siomay

Seperti halnya, batagor yang diuleninya dengan cara dibanting. 

Untuk adonan siomay, kamu perlu membantingnya juga saat menguleninya, karena ini memang terbukti dapat membuat adonan siomay lebih kenyal. 

6. Cara pengukusan yang benar

Untuk mengukus adonan siomay ini, kamu perlu menambahkan tepung sagu juga pada kulit siomaynya dan usahakan menggunakan plastik tahan panas atau kertas kukus, agar siomay saat dikukus tidak lengket di pengukusnya.

7. Lakukan penyemprotan air pada siomay

Penyemprotan air pada perlu permukaan kulit siomay dilakukan, agar kulit siomay tidak menguning. 

Jadi, setelah proses pengukusan, siomay yang sudah matang juga bisa disemprot air atau diolesi minyak agar terlihat mengkilap ketika dihidangkan saat panas.