Sonora.ID - Menjelang Hari kemenangan Idul Adha akan banyak olahan daging yang bisa dimasak.

Salah satu olahan daging yang mungkin bisa kamu coba dirumah adalah membuat oseng kikil pedas manis.

Kikil sendiri merupakan bagian dari pada kulit sapi. Teksturnya cenderung lebih kenyal tapi ada kesan lembut.

Selain rasanya yang enak dan menggugah selera kikil juga memiliki kandungan nutrisi yang tidak dapat disepelekan.

Salah satu olahan kulit sapi, yaitu kikil mengandung protein yang berbentuk kolagen sekitar 30%.

Selain mengandung kolagen, kikil juga memiliki sejumlah kandungan keratin dan elastin yang dapat dimanfaatkan untuk membentuk struktur pada jaringan kulit.

Nah, gak sabar buat mengolahnya menjadi kudapan yang lezat?

Eits, tunggu dulu siapkan alat dan bahan berikut ini sebelum membuat oseng kikil pedas manis yang pastinya menggugah selera:

Baca Juga: Resep Membuat Sup Krim Brokoli Menu Variasi MPASI Untuk Sikecil yang Telah Berumur 1-2 Tahun

Bahan-Bahan:

250 gram kikil sapi

4 lembar daun salam

2 batang serai

2 ruas jahe

1 buah tomat kecil, potong

1 blok tahu, potong kotak dan goreng

1 blok kecil tempe, potong kotak dan goreng

Bumbu Iris:

6 butir bawang merah, diiris

6 siung bawang putih, diiris

1 butir bawang bombay, diiris

7 cabai hijau, diiris serong

Bumbu Halus;

7 cabai keriting

5 cabai merah

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

1 sdt gula

Cara Membuat:

1. Rebus kikil dengan 1 ruas jahe, 2 lembar daun salam, dan serai hingga mendidih. Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong kikil sesuai selera.

2. Tumis bumbu iris hingga layu. Masukkan 2 lembar daun salam dan jahe. Sisihkan bumbu iris di pinggir wajan. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang.

3. Masukkan kikil, tahu, dan tempe. Tambahkan garam, gula, dan kaldu. Aduk rata. Tambahkan tomat. Koreksi rasa.

4. Setelah bumbu meresap, matikan api. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Lauk Nikmat, Ini Resep Perkedel Ala Rumah Makan Padang yang Menggoda