Bagikan :
:quality(50)/photo/2022/07/07/1507234234jpg-20220707105315.jpg)
Sehingga, untuk mengurangi bau pregus tersebut Anda harus memotong dan memisahkan bagian lemaknya sebelum dimasak.
2. Direndam
Anda bisa mengurangi bau prengus pada kambing lebih jauh dengan merendam daging setidaknya beberapa menit.
Salah satu pilihan mudah adalah melarutkan garam kasar atau halal dalam air dingin, lalu rendam kambing di dalamnya. Garam membantu menarik rasa dan bau dari daging, membuatnya ringan dan seperti daging sapi muda.
Merendam daging dalam susu atau buttermilk selama beberapa jam memiliki efek yang sama, dan buttermilk juga membantu melunakkan potongan yang lebih keras.
Untuk resep yang lebih rumit, Anda mungkin ingin menggunakan rendaman berbahan dasar anggur, yang mengekstrak rasa dan bau yang tidak enak dengan kemampuan yang sama dan memberikan rasa yang lebih menyenangkan.
Baca Juga: Hoki Tembus Langit! 6 Shio Istimewa yang Selalu Beruntung Sejak Lahir
3. Tambahkan rempah-rempah
Potongan daging kambing yang empuk cocok untuk dipanggang dan dibakar, dan jika Anda berhasil mengurangi bau daging, itu adalah metode memasak yang sederhana dan efektif.
Jika daging tetap memiliki rasa dan aroma yang kuat meskipun Anda telah berusaha sebaik mungkin, Anda harus menggunakan saus atau rempah-rempah untuk menutupinya.
:quality(50)/photo/2024/06/15/microcredit-fast-loans-concept-e-20240615084446.jpg)
:quality(50)/photo/2024/11/24/screenshot-2024-11-24-224449jpg-20241124104511.jpg)
:quality(50)/photo/2023/06/19/2961520209jpg-20230619090226.jpg)
:quality(50)/photo/2024/08/27/shop-5309522_1280jpg-20240827075004.jpg)