Sonora.ID - Punya banyak stock daging Kambing dirumah? Bosen mau dibuat tongseng? 

Anda bisa membuatnya menjadi kudapan sop bening daging kambing. Selain lezat kandungan daging kambing memiliki banyak nutrisi.

Untuk diketahui inilah kandungan nutrisi daging kambing (100 gram) yang menawarkan segudang manfaat bagi kesehatan Anda Air: 70,3 g, Energi: 149 kal, Protein: 16,6 g, Lemak: 9,2 g, Abu: 3,9 g, Kalsium: 11 mg, Fosfor: 124 mg dan Besi: 1,0 mg.

Berikut Resep Membuat Sop Kuah Bening Daging Kambing yang bisa Anda buat dirumah:

Bahan:

500 gram daging kambing

1 buah wortel/kentang, potong-potong

1 buah lobak, potong-potong

air secukupnya

Bumbu:

6 siung bawang putih

8 siung bawang merah

1 sdt lada butir

Bumbu utuh:

2 butir kapulaga

2 buah cengkeh

3 cm jahe, memarkan

1 batang kayu manis

1 buah kembang lawang

2 batang daun bawang prei, potong-potong

2 batang seledri

1 buah tomat, belah jadi empat

1/2 sdt pala bubuk

garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Rebus daging kambing dengan lobak hingga matang. Potong-potong mengikuti seratnya. Sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang, kapulaga, cengkeh, jahe, kembang lawang dan kayu manis. Tumis sebentar hingga aromanya harum.

Masukkan daging kambing. Tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel, pala bubuk, garam, gula dan lada bubuk secukupnya.

Masukkan seledri, masak hingga daging kambing empuk. Jika sudah empuk, masukkan potongan tomat. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Baca Juga: Resep Membuat Tumis Daging Kambing Kecap yang Lezat dan Nikmat