Sonora.ID - Setelah Idul Adha pasti banyak stock daging yang ada dirumah. Bingung masaknya jadi apa?

Salah satu menu yang disarankan untuk dimasak dirumah adalah Gulai Kambing khas Aceh.

Selain rasanya yang mantap komposisi bumbu yang pas gulai kambing juga memiliki sejumlah nutrisi lantaran bahan dasarnya.

Untuk diketahui didalam kandungan daging kambing setidaknya terdapat 150 kalori, 27 gram protein, dan 15 gram lemak.

Tak hanya itu, daging kambing juga mengandung kalium, vitamin B12, zat besi, magnesium, selenium, dan omega-3.

Selain itu juga ada kandungan nutrisi seperti Air: 70,3 g · Energi: 149 kal · Protein: 16,6 g · Lemak: 9,2 g · Abu: 3,9 g · Kalsium: 11 mg · Fosfor: 124 mg · Besi: 1,0 mg .

Penasaran akan cara pengolahannya berikut resep Gulai Kambing khas Aceh yang dibagikan oleh akun @tsaniwismono di kanal instagram miliknya:

Baca Juga: Resep Membuat Sop Kuah Bening Daging Kambing yang Lezat

Bahan-bahan:

1 kg daging kambing

Daun jeruk

Sereh

Cengkeh

Kapulaga

Kayu manis

Daun karapole

Santan

Baca Juga: Resep Membuat Sop Kuah Bening Daging Kambing yang Lezat

Bumbu yang dihaluskan:

1 ons cabai merah

Bawang putih

Bawang merah

Kemiri goreng

Cabai rawit

Ketumbar

Lada

Jintan

Pala

Bakar di atas bara:

Kunyit

Jahe

Lengkuas

Cara membuat:

1. Potong daging, sisihkan. Tumis bumbu halus beserta bahan yang sudah dibakar. Masukkan daging, aduk rata.

2. Masak sampai air menyusut. Tuang santan dan kaldu bubuk. Tambahkan daun karapelle.

Baca Juga: Punya Daging Kurban Olah Jadi Pastry Daging Sapi Aja, Ini Resepnya