Bagikan :
:quality(50)/photo/2022/07/18/concept-tasty-food-with-chicken-20220718113159.jpg)
Celery 50 gr
sachet:
Bay leaf secukupnya
Thyme ½ gr
Merica utuh 1 gr
Batang parsley (pettersely) secukupnya
Cengkeh utuh 2 butir
Air Dingin 500 ml
Cuci tulang sampai bersih.
Blanching tulang untuk menghilangkan kotoran.
Cuci kembali tulang dengan air bersih.
Rebus tulang sampai terendam oleh air hingga mendidih, setelah mendidih tutunkan panas sampai simmer, bersihkan buih-buih yang sering muncul.
Tambahkan mire poix dan masukkan sachet.
Simmer dengan waktu yang ditentukan:
Untuk tulang sapi 6-8 jam, Untuk tulang ayam 3-4 jam. Tambahkan air jika air berkurang agar tuang tetap terendam.
Saring busa dan kotoran yang timbul sesering mungkin. White stock siap digunakan.
Baca Juga: Resep Sapi Lada Hitam, Olahan Daging Kurban yang Gurih Nikmat untuk Keluarga!
:quality(50)/photo/2024/11/22/screenshot-2024-10-09-130115jpg-20241122042325.jpg)
:quality(50)/photo/2024/11/22/screenshot-2024-11-22-162235jpg-20241122042344.jpg)
:quality(50)/photo/2024/11/21/img_9665jpeg-20241121040248.jpeg)
:quality(50)/photo/2024/11/22/img-20241122-wa0025jpg-20241122035943.jpg)