1/2 sdt Garam

1/4 sdt Merica Bubuk

1/2 buah Bawang Bombai, iris tipis

2 siung Bawang Putih, geprek

10 biji Cabai Rawit utuh, opsional

3 sdm Saus Sambal

5 sdm Saus Tomat

1 sdt Penyedap, sesuai selera

Sejumput Garam dan Gula

50 ml Air

Langkah

Bersihkan udang dan balur dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit, lalu bilas. Beri garam dan merica, diamkan ± 10 menit. Goreng sebentar hingga berubah warna, langsung angkat. Sisihkan.

Tumis bawang hingga wangi, lalu masukkan rawit utuh.

Tambahkan saus, gula, garam, dan atau penyedap. Aduk rata. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.

Masukkan udang, masak hingga kuah kental sambil diaduk. Hingga kuah menyusut. Tes rasa.

Sajikan selagi hangat.