4 lembar daun seledri, utuhkan

2 lembar daun jeruk

1 ruas jari lengkuas, memarkan

Baca Juga: 3 Varian Menu Resep Mengolah Brokoli Menjadi Kudapan Nikmat

Bumbu Halus

5 siung bawang putih

10 siung bawang merah

10 buah cabai keriting

Segenggam cabai rawit

3 buah cabai merah besar, buang isinya

2 buah tomat

Garam, gula, penyedap masakan secukupnya

Minyak goreng secukupnya sebagai pengganti air saat blender bumbu.

Cara Membuat:

Haluskan bumbu dengan blender. Tambahkan sedikit minyak agar bumbu halus merata dan tidak perlu menambah minyak saat menumisnya.

Siapkan semua bahan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang. Masukkan kentang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

Tambahkan udang ke dalam tumisan kentang, aduk rata. Tambahkan daun bawang, daun seledri, daun jeruk dan lengkuas yang telah dimemarkan.

Masak hingga udang matang, kemudian koreksi rasa. Angkat tumis kentang udang balado yang telah matang, sajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Pempek Tahu, Pempek Udang Hanya Satu Adonan