300 ml air
1 sendok teh garam
3 batang daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
4 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting