5. 1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan

6. 1 1/2 sdt garam

7. 1 sdt gula

8. Petai, secukupnya (opsional)

9. 100 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

1. 4 buah cabai merah keriting

2. 5 buah cabai merah besar

3. 3 buah cabai rawit merah

4. 1 sdt terasi, bakar

5. 2 siung bawang putih

6. 5 butir bawang merah

Baca Juga: Resep Soto Ayam, Nikmat dan Sedap untuk Disantap Bersama Siapapun

Cara Membuat Udang Balado

1. Marinasi: Taruh udang di wadah besar dan taburi dengan garam, merica, dan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit

2. Siapkan wajan penggorengan dan panaskan minyak goreng menggunakan api sedang. Tumis seluruh bumbu halus, daun jeruk, dan serai. Tumis sampai harum

3. Jika sudah harum, masukkan udang, garam, dan gula. Tumis seluruhnya sampai bumbu merata

4. Biarkan 10 menit sampai bumbu meresap dan kecilkan api. Udang balado siap disajikan sebagai bekal makan anak atau suami!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.