- 500 ml santan

- Bawang merah goreng

Bahan sambal:

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 buah tomat

- 2 cabai merah besar

- 6 cabai rawit

- 1/2 bungkus kecil terasi

Cara membuat:

1. Tusuk-tusuk semua bahan sambal dengan lidi, kemudian bakar hingga matang. Kupas kulit bawang merah dan bawang putih dan bersihkan semua bahan sambal dari sisa bakaran.

2. Lalu ulek semua bahan sambal yang sudah bersih dan tambahkan garam, bubuk kaldu jamur, dan sedikit gula pasir. Campurkan sambal dengan santan, aduk rata lalu koreksi rasanya.

3. Kemudian campurkan dengan terong bakar dan tambahkan perasan jeruk sambal atau cacahan mangga muda jika suka. Terakhir taburi bawang merah goreng, sajikan.