4. Kefir

Kefir adalah minuman susu probiotik yang difermentasi. Kefirdibuat dengan menambahkan biji kefir ke susu sapi atau kambing.

Biji kefir bukanlah biji-bijian sereal, melainkan kultur bakteri asam laktat dan ragi yang terlihat seperti kembang kol.

Kata kefir diduga berasal dari kata Turki keyif, yang berarti "merasa baik" setelah makan. Memang, kefir telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan.

Kefir dilaporkan dapat meningkatkan kesehatan tulang, membantu beberapa masalah pencernaan dan melindungi dari infeksi.

Dalam kamus makanan sumber probiotik, yogurt mungkin lebih dikenal daripada kefir.

Tapi, kefir sebenarnya adalah sumber probiotik yang lebih baik. Kefir mengandung beberapa strain utama dari bakteri dan ragi yang bersahabat, menjadikannya probiotik yang beragam dan kuat.

Seperti yogurt, kefir pada umumnya ditoleransi dengan baik oleh orang-orang yang tidak toleran laktosa.

5. Sauerkraut (asinan kubis)

Sauerkraut adalah asinan kubis yang difermentasi oleh oleh bakteri asam laktat.

Sauerkraut adalah makanan tradisional yang cukup populer di Eropa sebagai salah satu makanan pendamping.

Sauerkraut memiliki rasanya, asin dan bisa disimpan selama berbulan-bulan dalam wadah kedap udara.

Selain kualitas probiotiknya, sauerkraut kaya akan serat serta vitamin C, vitamin B, dan vitamin K.

Sauerkraut juga tinggi natrium dan mengandung zat besi dan mangan. Tak hanya itu, sauerkraut juga mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin, yang penting untuk kesehatan mata.

Jika ingin mengonsumsinya, pastikan Anda untuk memilih sauerkraut yang tidak dipasteurisasi, karena pasteurisasi membunuh bakteri hidup dan aktif.

6. Kimci

Makanan probiotik berikutnya yang mungkin sudah tak asing bagi Anda pecinta masakan Korea adalah kimci.

Kimci merupakan hasil fermentasi sawi atau sayuran cruciferous yang rasanya asin, asam, sekaligus pedas.

Biasanya kimci disajikan dengan makanan-makanan lain khas Korea, seperti nasi, daging, atau telur.

Selain mengandung bakteri yang bermanfaat, kimci mengandung beta karoten, kalsium, zat besi, dan vitamin A, C, B1, dan B2.

Bahkan, mengutip dari studi dalam Journal of Medicinal Food (2014), kimci memiliki sifat antikanker, antiobesitas, antioksidan, dan antiaging.

7. Kombucha

Anda mungkin mengenal kombucha sebagai teh hitam atau hijau yang dikonsumsi oleh masyarakat dunia.

Namun, tahukah bahwa minuman ini juga mengandung probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan Anda?

Kombucha mengalami proses fermentasi dengan bakteri dan ragi yang diyakini memiliki potensi untuk memelihara kesehatan.

Minum kombucha dapat menurunkan penyakit jantung hingga melancarkan pencernaan.

Baca Juga: 10 Makanan yang Mengandung Zinc Tinggi yang Mudah Dibeli di Pasar!

8. Miso

Miso merupakan jenis bumbu makanan tradisional yang paling sering digunakan dalam sup miso, makanan sarapan populer di Jepang.

Makanan probiotik ini dibuat dengan fermentasi kedelai, garam, sejenis jamur yang disebut koji.

Cara lain untuk membuat miso adalah dengan mencampurkan kedelai dengan bahan lain, seperti beras dan gandum hitam.

Miso memiliki kandungan protein dan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.

Selain itu, makanan ini juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin K, mangan, dan tembaga.

Miso juga disebut-sebut dapat memberikan manfaat kesehatan, seperti menurunkan risiko kanker payudara dan penyakit jantung.

9. Natto

Selain tempe, makanan probiotik yang diolah dari fermentasi kedelai adalah natto, yang mengandung bakteri jenis Bacillus subtilis.

Natto termasuk salah satu makanan pokok yang dikonsumsi masyarakat Jepang. Biasanya makanan ini dicampur dengan nasi dan disajikan dengan sarapan.

Natto memiliki aroma yang khas, tekstur yang licin, dan rasa yang kuat.

Selain mengandung probiotik, makanan ini kaya akan protein dan vitamin K2 yang penting untuk kesehatan tulang dan jantung.

10. Acar mentimun

Acar mentimun adalah makanan probiotik yang kerap dikonsumsi sebagai pendamping dari makanan lainnya. 

Makanan yang mengandung probiotik ini dibuat dengan cara mengawetkan mentimun dalam larutan garam dan air. 

Kendati kerap dikonsumsi sebagai makanan pendamping, acar mentimun mengandung vitamin K yang dibutuhkan untuk proses pembekuan darah. 

Kemudian, acar mentimun juga rendah kalori dan merupakan sumber bakteri probiotik yang dapat mendukung kesehatan sistem pencernaan. 

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.

Baca Juga: 9 Makanan yang Bikin Cepat Tua! Setop Kalau Mau Berumur Panjang