Salah satu kunci utama yang bisa kamu lakukan untuk membuat telur dadar renyah ala warung makan adalah dengan menggunakan wajan cekung dan minyak yang banyak.

Meskipun teknik ini boros minyak, kamu bisa mengakalinya agar minyak tetap hemat ketika membuat olahan ini.

Kamu bisa menggunakan wajan cekung berdiameter 10 cm dan tambahkan minyak sampai 3/4 wajan. Lalu, panaskan minyak. 

2. Tambahkan Tepung Maizena

Sebelum memasak telur di minyak yang panas, kamu wajib menambahkan maizena di kocokan telur mentah.

Tambahkan satu sendok maizena ke dalam kocokan telur. Kemudian, tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa. Kocok telur sampai merata.

Setelah semua bahan merata, kamu bisa langsung menuangkan kocokan telur ke dalam minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan.

Tepung maizena ini berguna untuk menambahkan tekstur renyah pada telur, sehingga akan terasa lebih kriuk ketika dikonsumsi.

Baca Juga: Resep Membuat Sambal Telor Ceplok, Sederhana Tapi Bikin Kangen Rumah

3. Tuangkan Adonan dengan Jarak agak Jauh dari Wajan

Cara membuat telur dadar renyah ala warung makan terakhir adalah dengan menuangkan adonan agak jauh dari wajan.

Kamu dapat menuangkan kocokan telur dengan cara 30 cm dari wajan untuk membuat tekstur telur dadar renyah yang berenda.

Lalu, balik telur sebentar jika sisi bawahnya dirasa sudah matang. Balik sebanyak satu kali saja sebelum telur diangkat dan ditiriskan. 

Jika sudah, kamu dapat menghidangkan telur dadar renyah ala warung makan tersebut dengan nasi hangat.

Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News.