Kali ini aku ingin mengajak sobat untuk belajar cara membuat Klepon Ketan dengan gula merah jawa.

Cara membuatnya cukup mudah, semua kebutuhannya mudah dibeli di warung kopi atau minimarket dekat rumahn.

Bahan Klepon :

• 50 gram tepung beras kualitas bagus.
• Sekitar 2 sendok kecil atau sendok teh pasta pandan hijau.
• 250 gram tepung ketan halus. Lebih baik disaring terlebih dahulu supaya lembut.
• Gula jawa takarannya 190 gram sampai 220 gram. Iris tipis-tipis agar mudah dimasukkan ke dalam adonan kue klepon.
• Seperempat sendok teh atau satu sendok teh garam beryodium.
• 280 ml air bersih matang. Bisa ditambah atau dikurangi sampai adonan pas.
• 1 lembar daun pandan segar. Cuci bersih sebelum digunakan.
• Air kapur sirih.
• Kelapa parut (jangan terlalu tua).

Cara membuat Klepon :

• Ambil satu tempat untuk adonan. Tambahkan 250 gram tepung ketan dan 50 gram tepung beras. Aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan 2 sendok pasta pandan dan air kapur sirih. Aduk sebentar.
• Tambahkan air bersih sedikit demi sedikit dan aduk ke dalam adonan tepung dengan api besar. Tambahkan air jika adonan terasa terlalu kental dan bentuknya halus.
• Ambil adonan diatas dan bentuk seperti bola lalu pipihkan. Coba bandingkan jumlah adonan dengan ukuran kue yang ingin dibuat nanti.
• Ambil sepotong kecil gula merah. Taruh di atas adonan yang rata lalu bentuk menjadi lingkaran seperti bola. Lakukan proses tersebut hingga adonan resep klepon dan edan merah jawa habis.
• Panaskan air untuk merebus adonan dengan api kecil. Setelah api mendidih, masukkan satu adonan yang telah dibulatkan.
• Tunggu hingga adonan mengapung di air mendidih. Tiriskan sebentar dan tunggu sebentar.
• Ambil mangkuk besar dan tambahkan parutan kelapa, seperempat sendok kecil garam dan daun pandan. Aduk dan aduk hingga rata.
• Ambil bagian atas kue klepon dan taruh di dalam parutan di atasnya. Balurkan saja sampai bagian luarnya tertutup kelapa parut. Ulangi proses ini untuk semua kue yang ingin Anda buat.

Contoh 3

Sosis Solo

Ing kalanganane masyarakat Tionghoa kang mapan ing Solo. Kimlo dadi sawijining panganan andalan. Mung emane akeh masyarakat Solo kang ora wani mangan kimlo. Alesane merga daging kang digunakake kanggo masak kimlo yaiku daging babi.

Merga penasaran lan pengin nyoba kimlo. Masyarakat Solo kang ngrasuk agama muslim banjur nyoba nggawe kimlo kang halal. Carane yaiku daging babine diganti daging sapi, wedhus utawa ayam.

Sawise ngganti jinise daging, warga Solo isih durung marem. Merga panganan asil kreasine pengin beda karo kimlo. Masakan mau ditambahi sosis solo.

Unike, masia jenenge sosis solo nanging panganan iki babar pisan ora migunakake sosis. Ngenani asal-usule sosis solo iki dhewe ana telung panemu.

Sing kapisan yaiku ana panemu kang ngandhakake yen sosis solo iki mujudake panganan kang mujudake asil kreasine Sunan Paku Buwana X.

Kapindho yaiku panemu kang kandha yen sosis solo mujudakake kreasine masyarakat Solo kang kepingin nyoba nggawe sosis kang biyasane dipangan wong Eropa kanggo lawuh utawa kanca nalika mangan roti.

Sosis kang dipangan wong eropa ing jaman iku umume digawe nganggo susu lan bumbu tartamtu kang dirasa kurang cocok tumrap ilate wong Solo.

Kahanan iki kang ndadekake wong Solo muter utek. Bahan-bahan kang dibutuhake kanggo nggawe sosis mau banjur dibumboni kanthi maneka bumbu lan rempah-rempah kang dirasa cocog karo ilate wong Solo.

Sawise nindakake maneka percobaaan, wusanane masyarakat Solo kasil nggawe masakan sairip sosis sing kulina dipangan wong-wong eropa nanging cocok karo ilate wong Solo.

Panganan mau banjur diarani sosis solo. Masia bentuke padha, nanging sosis solo iki klebu jinise jajanan lan dudu lelawuhan.

Saengga sosis solo iki mung didadekake cemilan utawa digunakake campuran panganan liya. Salah sijine yaiku timlo solo.

Panemu kaping telu yaiku ana kang ngandhakake yen sosis solo iki mujudakake kreasine wong tionghoa kang kepingin nggawe sawijining jajanan kang bisa disenengi kaum ningrat lan bangsa kolonial.

Bahan-bahan kang digunakake kanggo nggawe sosis solo bisa diperang dadi loro yaiku bahan kango nggawe kulit lan bahan kanggo nggawe isi.

Ngenani bahan kanggo nggawe kulit ing antarane yaiku endhog, santen, glepung terigu, uyah, lan lenga sacukupe.

Dene bahan kanggo nggawe isiane yaiku daging giling, uyah, gula, santen, endhog, lan lenga kanggo numis. Ngenani bumbune yaiku bawang, brambang, miri, tumbar, lan jinten.

Carane nggawe kulit yaiku kabeh bahan dicampurake lan diudheg. Sawise kuwi didadar tipis lan sekirane wis mateng disisihake dhisik.

Kanggo nggawe isiane yaiku bumbu-bumbu kang dibutuhake iku mau dialusake kabeh. Sawise kuwi ditumis nganti wangi.

Yen wis wangi daging gilinge dilebokake lan dienteni nganti daginge malih rupane. Sawise kuwi santen, uyah, lan gula ditambahake. Masak nganti kabeh bumbu rumesep.

Yen wis kabeh bumbu rumesep. Kulit sing disisihake mau banjur diiseni nganggo bahan-bahan kanggo isian. Yen kabeh kulit diisi. Banjur dikukus udakara 15 menit.

Sawise mateng banjur diangkat lan dienteni adhem. Yen wis adhem banjur digoreng nganti kuning kecoklatan. Sosis solo wis disajekake kanggo cemilan utawa kanggo tambahan panganan liya.

Artinya:

Di kalangan masyarakat Tionghoa di Solo. Kimlo menjadi makanan pokok. Banyak orang di Solo yang tidak berani makan kimlo. Alasannya karena daging yang digunakan untuk memasak kimlo adalah daging babi.

Karena penasaran dan ingin mencoba kimlo. Masyarakat Solo yang memeluk agama Islam kemudian mencoba membuat kimlo yang halal. Caranya dengan mengganti daging babi dengan daging sapi, domba atau ayam.

Setelah berganti jenis daging, masyarakat Solo masih belum puas. Karena ingin makanan kreasi yang beda dengan Kimlo. Hidangan tersebut kemudian ditambah dengan sosis solo.

Uniknya, meski disebut sosis solo tapi masakan ini sama sekali tidak menggunakan sosis. Mengenai asal usul sosis solo ini, ada tiga pendapat.

Yang pertama adalah adanya pendapat yang mengatakan bahwa sosis solo ini merupakan makanan hasil kreasi Sunan Paku Buwana X.

Yang kedua adalah pendapat yang mengatakan bahwa sosis solo merupakan kreasi masyarakat Solo yang ingin mencoba membuat sosis yang biasa disantap orang Eropa sebagai lauk atau bersama teman saat makan roti.

Sosis yang dimakan orang Eropa pada masa itu umumnya dibuat dengan susu dan bumbu-bumbu tertentu yang kurang cocok dengan lidah orang Solo.

Situasi inilah yang membuat warga Solo memutar otak. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sosis tersebut kemudian dibumbui dengan berbagai bumbu dan rempah yang sesuai dengan selera masyarakat Solo.

Setelah melakukan banyak percobaan, akhirnya masyarakat Solo berhasil membuat masakan mirip sosis yang dimakan orang Eropa namun sesuai dengan lidah masyarakat Solo.

Makanan itu kemudian disebut sosis solo. Meskipun memiliki bentuk yang sama, namun sosis solo ini termasuk jenis jajanan dan bukan lauk.

Jadi sosis solo ini hanya dijadikan sebagai cemilan atau dicampur dengan makanan lain. Salah satunya adalah timlo solo.

Pendapat ketiga adalah ada yang mengatakan bahwa sosis solo ini adalah ciptaan orang Tionghoa yang ingin dibuatkan cemilan yang bisa dinikmati oleh para bangsawan dan orang-orang kolonial.

Bahan yang digunakan untuk membuat sosis solo dapat dibedakan menjadi dua, yaitu bahan untuk membuat kulit dan bahan untuk membuat isian.

Bahan untuk membuat kulitnya antara lain telur, santan, tepung terigu, garam, dan minyak secukupnya.

Bahan untuk membuat isiannya adalah daging giling, garam, gula pasir, santan, telur, dan minyak goreng. Bumbunya adalah bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jinten.

Cara membuat kulitnya adalah semua bahan dicampur dan diaduk. Setelah itu dimasak dadar tipis-tipis dan jika sudah matang sisihkan terlebih dahulu.

Untuk membuat isiannya, semua bumbu yang dibutuhkan dihaluskan. Setelah itu, tumis hingga harum.

Setelah harum, masukkan daging dan tunggu hingga daging berubah warna. Setelah itu, santan, garam, dan gula ditambahkan. Masak hingga semua bumbu meresap.

Setelah semua bumbu meresap. Kulit yang disisihkan kemudian diisi dengan bahan isian. Jika semua kulit sudah terisi, kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit.

Setelah matang, angkat dan tunggu hingga dingin. Saat sudah dingin, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Sosis solo siap disajikan sebagai camilan atau sebagai tambahan makanan lainnya.

Demikianlah paparan mengenai kumpulan contoh artikel preskriptif dalam bahasa Jawa yang singkat, pendek, dan terjemahannya.

Baca Juga: 8 Contoh Puisi Bahasa Jawa tentang Alam Singkat dan Bermakna Dalam

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.