Sonora.ID - Inilah resep sayur asam kacang merah, enak disantap dengan nasi putih.

Sayur asam merupakan salah satu sayuran yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, terlebih mereka yang berdarah Sunda.

Sayur ini memiliki cita rasa segar dan gurih.

Sayur asam pun bisa diberikan berbagai bahan tambahan, seperti kacang merah misalnya.

Resep yang digunakan untuk lima porsi dengan waktu 30 menit saja.

Berikut ini kita akan membahas resep sayur asam kacang merah, sebagaimana yang dikutip Sajian Sedap.

Baca Juga: Resep Mango Lessi yang Segar dan Mengenyangkan, Cocok Untuk DIet

Bahan:

- 200 gram kacang merah segar

- 100 gram buncis, potong 3 cm

- 100 gram daging tetelan, potong-potong

- 2.000 ml air

- 8 butir bawang merah, iris

- 4 siung bawang putih, iris

- 2 lembar daun salam

- 1 cm lengkuas, memarkan

- 2 buah cabai hijau besar, potong serong 1/2 cm

- 2 buah cabai merah besar, potong serong 1/2 cm

- 1 sendok teh asam jawa

- 1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk

- 3 1/2 sendok teh garam

- 2 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh merica bubuk

Baca Juga: Resep Membuat Es Alpukat Cokelat Milo, Bisa Jadi Ide Bisnis

Cara membuat sayur asam kacang merah

1.  Rebus air dan daging tetelan hingga empuk, kemudian masukkan bawang merah iris, bawang putih iris, daun salam, cabai merah, lengkuas dan cabai hijau. Kemudian masak hingga harum.

2. Beri garam, gula pasir, merica bubuk lalu aduk.

3. Masukkan kacang merah, masak hingga empuk dan tambahkan buncis kemudian aduk lagi sampai matang.

4. Tambahkan asam jawa dan kaldu sapi bubuk, masal hingga matang.

Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News