Pasteurisasi ditemukan pertama kali oleh Louis Pasteur pada tahun 1984.

Louis merupakan seorang ahli kimia yang kala itu melakukan eksperimen kecil.

Kala itu Louis mencoba untuk menghilangkan mikroba dengan menghangatkan wine pasa suhu 60 derajat celcius.

Hasilnya bakteri pantogen secara nyata berhasil dibunuh dan menonaktifkan enzim penyebab kerusakan pada minuman.

Macam-Macam Pasteurisasi

Mengutip International Dairy Food Association, ada beberapa macam proses pasteurisasi, yaitu:

Vat Pasteurization: 63 derajat Celcius/ 30 menit.

- High Temperature Short Time Pasteurization (HTST): 72 derajat Celcius/ 15 detik.

- Higher-Heat Shorter Time (HHST): 89 derajat Celcius/ 1,0 detik.

- Higher-Heat Shorter Time (HHST): 90 derajat Celcius/ 0,5 detik.

TERKINI

40 Twibbon Hari Guru Nasional 2024, Cocok Diposting ke Media Sosial!

22 November 2024 17:05 WIB

Ramalan Shio Besok, 23 November 2024: Tikus, Kerbau, Macan, dan Kelinci

22 November 2024 17:05 WIB

Resep Sup Pangsit Kuah Bening, Nikmat dan Bikin Napsu Makan Nambah

22 November 2024 17:00 WIB

Resep Cireng Crispy, Dijamin Renyah Bikin Gak Bisa Berhenti Ngunyah!

22 November 2024 17:00 WIB