Pasteurisasi: Pengertian, Jenis Hingga Kandungan Manfaatnya

17 Agustus 2023 09:56 WIB
( )

Pasteurisasi ditemukan pertama kali oleh Louis Pasteur pada tahun 1984.

Louis merupakan seorang ahli kimia yang kala itu melakukan eksperimen kecil.

Kala itu Louis mencoba untuk menghilangkan mikroba dengan menghangatkan wine pasa suhu 60 derajat celcius.

Hasilnya bakteri pantogen secara nyata berhasil dibunuh dan menonaktifkan enzim penyebab kerusakan pada minuman.

Macam-Macam Pasteurisasi

Mengutip International Dairy Food Association, ada beberapa macam proses pasteurisasi, yaitu:

Vat Pasteurization: 63 derajat Celcius/ 30 menit.

- High Temperature Short Time Pasteurization (HTST): 72 derajat Celcius/ 15 detik.

- Higher-Heat Shorter Time (HHST): 89 derajat Celcius/ 1,0 detik.

- Higher-Heat Shorter Time (HHST): 90 derajat Celcius/ 0,5 detik.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
92.0 fm
98.0 fm
102.6 fm
93.3 fm
97.4 fm
98.9 fm
101.1 fm
96.7 fm
98.9 fm
98.8 fm
97.5 fm
91.3 fm
94.4 fm
102.1 fm
98.8 fm
95.9 fm
97.8 fm
101.1 fm
101.1 Mhz Fm
101.2 fm
101.8 fm