Resep papeda

Bahan:

• 1/2 kg sagu atau tepung sagu
• 3 liter air
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam

Langkah:

1. Rebus air sampai mendidih. Siapkan sagu di baskom atau piring mangkuk dan diberi perasan jeruk, garam, dan air dingin secukupnya.

2. Aduk sagu cair lalu disaring.

3. Jika air sudah mendidih, siram air ke sagu yang sudah disiapkan sambil diaduk sampai masak. Aduk papeda supaya matang merata dan tercipta tekstur lengket serta warna papeda yang transparan.

Resep ikan kuah kuning

Bahan:

• 1/2 kg ikan tongkol, bersihkan dan rendam dengan jeruk nipis dan garam
• 1 buah jeruk nipis, peras
• Kemangi secukupnya, siangi
• Cabai rawit hijau, buang batangnya
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 helai daun salam
• 600 ml air matang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 butir kemiri, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam

Langkah

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta batang serai dan daun salam hingga harum dan matang. Tambahkan air matang, masak hingga mendidih.

2. Masukkan ikan, garam, gula, dan cabai rawit masak hingga ikan matang.

3. Sesaat sebelum masakan diangkat, tambahkan daun kemangi dan jeruk nipis, aduk rata.

4. Sajikan seporsi ikan kuah kuning dicampur dengan papeda.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.

Baca Juga: Resep Pisang Nugget Crispy Cocok Jadi Camilan Akhir Pekan