Bahan:

- 1 kg ikan bandeng ukuran sedang, bersihkan
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 5 lembar daun salam 3 batang serai, memarkan
- 2 butir telur, kocok dengan diberi sedikit garam
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

- 10 siung bawang putih
- 1 ruas ibu jari kunyit
- 1 ruas ibu jari jahe
- Garam secukupnya

Cara membuat: 

1. Siapkan wajan bersih. Tuang semua bahan untuk bumbu halus ke dalam wajan. Tumis hingga aromanya tercium harum. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis. Beri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.

2. Alasi panci presto dengan daun pisang. Beri daun salam dan serai di atasnya. Letakkan ikan berbumbu sedikit demi sedikit dengan air. Tutup panci, masak dengan api sedang hingga matang dan duri ikan bandeng lunak. Matikan api setelah dingin, buka tutup panci, angkat ikan secara hati-hati agar dagingnya tidak hancur.

3. Lumuri ikan dengan kocokkan telur hingga terbalut rata. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

4. Sajikan bandeng presto tulang lunak.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat atau resep bandeng presto duri lunak sebagaimana di atas. 

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News

Baca Juga: 2 Resep Jus Buah Naga yang Segar, Enak, dan Bagus Untuk Kesehatan