• 16 g Agar Plain
• 1.200 ml Santan
• 150 g Gula Merah, disisir
• 5 g Gula Pasir
• ½ sdt Garam
• 2 lb Daun Pandan, simpulkan
• 1 btr Telur

BAHAN C

• 3 g Agar Plain
• 2 g Jelly Plain
• 75 g Gula Pasir
• 100 ml Santan Instan
• 200 ml Air

CARA MEMBUAT:

BAHAN A:

• Kocok telur dengan garpu. Tuang ke dalam panci bersama dengan bahan-bahan yang lain. Masak sambil aduk, saat akan mendidih, diamkan (tidak diaduk) hingga membentuk lumut.
• Setelah terbentuk, baru aduk kembali dan tambahkan pasta hingga mendidih, matikan api. Diamkan hingga set/beku.
• Siapkan 2 loyang. Setelah set/beku, keluarkan pudding lumut dari loyang. Lalu potong-potong sesuai bentuk loyang. Dan susun kembali di loyang dengan longkap satu.

BAHAN B:

1. Kocok telur dengan garpu. Tuang ke dalam panci bersama dengan bahan-bahan yang lain.
2. Masak sambil diaduk, saat akan mendidih diamkan hingga membentuk lumut, setelah terbentuk baru aduk kembali.
3. Tuang ke dalam adonan pudding selagi mendidih, aduk cepat dan matikan api. 
4. Tuang ke dalam loyang pudding lumut yang ada longkapan tadi hingga semua yang kosong terisi. Diamkan hingga set/beku.

BAHAN C:

1. Masak semua bahan sambil aduk hingga mendidih, matikan api. Tuang ke loyang yang sudah ada pudding lumut dan karang tadi.

(2) Resep Puding Lumut Durian

Sumber: Buku Sweet & Yummy: 86 Resep Puding, Kue, Roti

BAHAN PUDING DURIAN

• 1 bungkus agar-agar bening
• 500 ml susu UHT
• 100 ml air
• 150 gr daging buah durian
• 120 gr gula pasir
• 2 sdm mentega
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt vanili

CARA MEMBUAT

1. Blender daging buah durian dengan air hingga halus, masukkan ke dalam panci.
2. Tambahkan susu, gula pasir, dan agar-agar bubuk. Masak dengan api sedang, sambil diaduk-aduk. Tambahkan mentega, garam, dan vanili. Masak hingga mendidih.
3. Angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang.
4. Tuangkan ke dalam cetakan/loyang puding. Setelah set keluarkan puding durian dari dalam cetakan/loyang, sisihkan.

BAHAN PUDING LUMUT PANDAN