• 500 ml air agar-agar bening
• 1 bungkus
• 80 ml santan kental
• 2 butir telur, kocok lepas
• 135 gr gula pasir
• 100 ml jus pandan
• Sejumput garam

CARA MEMBUAT

1. Siapkan kembali cetakan/loyang puding yang tadi dipakai.
2. Masukkan air, jus pandan, santan, gula pasir, agar-. agar bubuk, dan garam ke dalam panci. Aduk rata. Tambahkan kocokan telur, sambil disaring. Masak dengan api sedang hingga mendidih, tidak perlu diaduk-aduk.
3. Angkat dan biarkan hingga agak dingin, sebaiknya letakkan di depan kipas angin kecil.

PENYELESAIAN

1. Ambil 4 sendok sayur puding lumut pandan, tuangkan ke dalam cetakan, biarkan ½ padat.
2. Letakkan puding durian yang sudah mengeras tadi ke atas puding lumut. Letakkan pas di tengah-tengah. Siram kembali dengan sisa puding lumut di sisi-sisinya hingga memenuhi cetakan.
3. Setelah selesai, biarkan set dan beku. Dinginkan.

(3) Resep Puding Lumut Cendol

Sumber: Buku 90 Resep Hits di Instagram Express Cooking By Mak Evi

BAHAN LAPISAN LUMUT:

• 1 bks agar-agar plain
• 150 ml santan
• 150 g gula pasir
• 100 ml jus pandan + suji
• 500 ml air
• 2 btr telur, kocok lepas
• ½ sdt vanili bubuk
• Sejumput garam

CARA MEMBUAT:

1. Campur semua bahan menjadi satu, saring.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk dengan whisk hingga mendidih.
3. Biarkan uap hilang kemudian tuang ke dalam loyang, sisihkan.

BAHAN LAPISAN CENDOL:

• 1 bks agar-agar plain
• 750 ml santan encer
• 150 g gula pasir
• 200 g cendol
• 1½ sdt vanili bubuk
• Sejumput garam

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan semua bahan kecuali cendol ke dalam panci.
2. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan cendol ke dalamnya. Aduk rata, dan tuang ke atas lapisan puding lumut.
4. Biarkan mengeras dan dingin.
5. Potong-potong

Itulah kumpulan resep puding lumut yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Puding Susu Telur, Dessert Akhir Pekan yang Menggugah Selera

Baca artikel dan berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.