Sonora.ID - Berikut ulasan selengkapnya mengenai "Resep Nasi Liwet Ala Masakan Sunda yang Bisa di Recook Anak Kost"

Kalau orang dahulu memasak nasi liwet pakai katrol, nasi liwet bisa dimasak lebih praktis menggunakan rice cooker seperti memasak nasi pada umumnya.

Berikut resep nasi liwet rice cooker khas Sunda yang rasanya gurih menggunakan campuran ikan teri nasi di dalamnya.

Nasi Liwet merupakan salah satu makanan tradisional yang konon berasal dari masyarakat suku Sunda.

Nasi liwet sendiri merupakan makanan yang dimasak dengan menggunakan campuran rempah yang memiliki rasa gurih dan aromanya harum akan rempah.

Resep nasi liwet cukup sederhana lantaran hanya menggunakan bawang-bawangan, cabai, ikan teri, daun salam serai dan lainnya.

Baca Juga: Resep Membuat Pisang Goreng Wijen yang Manis, Gurih dan Kriyuk

Tentang Nasi Liwet

Sejarah nasi liwet yang dirangkum dari berbagai sumber menyebutkan bahwa asal mula tradisi membuat nasi liwet berasal dari kebiasaan suku Sunda dalam membuat botram atau bancakan.

Liwetan merupakan sebuah kegiatan yang berasal dari masyarata perkebunan di kawasan pulau Jawa.

Kala itu mereka membuat bekal saat melakukan pekerjaan berkebun untuk bisa disantap bersama dikala istirahat.

Cara memasaknya yang unik lantaran tujuannya agar lebih praktis dan tidak perlu dihangatkan kebali.

Dahulu cara penyajiannya lebih ke menggunakan daun pisang agar lebih mudah dalam menyantapnya.

Tradisi liwetan sampai sekarang masih dilestarikan dan sudah tersebar ke luar Pulau Jawa, seperti Sumatra.

Baca Juga: Resep Membuat Risol Mayo Isian Beef dan Telur, Cocok Untuk Camilan

Bahan utama:

4 cup beras, cuci bersih

4 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

2 daun jeruk

5 butir cabai rawit (opsional)

Garam secukupnya

Bumbu penyedap secukupnya

Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu tumis:

3 siung bawang barang, iris

2 siung bawang putih, iris

Segenggam ikan teri nasi

Cara membuat nasi liwet:

Cuci bersih beras dan tambahkan air secukupnya. Masak semua bumbu tumis sampai aromanya harum dan ikannya setengah matang tapi jangan terlalu garing.

Setelah matang, masukkan bumbu tumis ke dalam beras, tambahkan bahan utama lain seperti daun salam, serai, cabai, daun jeruk, garam, dan bumbu penyedap.

Aduk semua bumbu ke dalam nasi sampai tercampur rata. Kemudian masak di rice cooker seperti biasa sampai matang.

Setelah matang, buka terlebih dulu tutup rice cooker dan jangan langsung diaduk. Diamkan beberapa saat baru aduk.

Terakhir, nasi liwet siap dihidangkan dan disantap bersama sambal, goreng ayam, tempe, atau lauk lainnya.

Baca Juga: Resep Membuat Risol Mayo Isian Beef dan Telur, Cocok Untuk Camilan