8 potong daging ayam

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, disangrai

1 sdm biji ketumbar, disangrai

3 cm lengkuas, digeprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai

9 buah cabai rawit

1 buah tomat, potong kecil

Kol iris secukupnya

Garam, gula merah, lada, dan kaldu jamur secukupnya

Kecap manis secukupnya

Cara Membuat

Rebus daging ayam sampai empuk. Simpan kaldu untuk kuah tongseng. Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri.

Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, dan semua bahan dauns sampai wangi. Masukkan daging ayam dan kuah kaldu ke tumisan.

Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Koreksi rasa. Masukkan cabai utuh, tomat, dan kol. Aduk sebentar. Matikan api.

Baca Juga: Resep Sayur Bening Bayam Kembang Tahu, Menu Akhir Pekan Praktis!