2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
200 ml santan kental
Air secukupnya (jika dibutuhkan)

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kentang hingga kuning keemasan dan matang. Tiriskan kentang di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

2. Goreng potongan hati ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.

3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Jika menggunakan bahan tambahan seperti daun salam, daun jeruk, dan serai, tambahkan ke dalam tumisan dan tumis bersama bumbu halus hingga layu.

4. Jika Anda ingin menambahkan santan, tambahkan santan ke dalam tumisan bumbu halus dan aduk rata. Biarkan mendidih dan tunggu hingga bumbu tercampur sempurna dengan santan.

5. Setelah bumbu matang, tambahkan kentang goreng dan potongan hati ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam kentang dan hati ayam.

6. Masak sambal goreng kentang dan hati ayam dengan api sedang hingga bumbu meresap dan tercampur dengan baik.

7. Jika terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air. Jika ingin sedikit manis, tambahkan gula secukupnya.

8. Setelah matang, sambal goreng kentang dan hati ayam siap disajikan.

9. Hidangkan bersama nasi atau lontong opor ayam yang khas disajikan saat Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran.

Baca Juga: Resep Kue Cheesecake No Bake yang Nikmat Cocok Untuk Dessert