Sonora.ID - Dalam artikel ini kami sajikan paparan resep gulai daun singkong yang mudah untuk dicoba di rumah.

Gulai daun singkong adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Di setiap suapannya, gulai daun singkong ada sentuhan kenikmatan yang begitu lezat dan memanjakan lidah. 

Kaya akan rempah-rempah serta santan yang kental, hidangan ini pun menjadi hidangan favorit banyak orang. 

Tak hanya lezat, gulai daun singkong juga memiliki manfaat dari bahan utamanya, daun singkong, yang kaya akan nutrisi. 

Berikut ini adalah resep gulai daun singkong yang lezat dan nikmat untuk Anda coba di rumah, dikutip dari buku Step by Step 25 Resep Lodeh & Hidangan Sayur karya Sisca Soewitomo.

Resep Gulai Daun Singkong yang Enak, Lezat, dan Gurih

Untuk: 6 porsi

Bahan:

• 250 gram daun singkong muda, rebus matang
• 400 ml santan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm udang kering/ebi

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah besar
• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

• 50 gram teri asin goreng.

Cara membuat gulai daun singkong:

1. Rebus daun singkong hingga matang, tiriskan, peras airnya, kemudian diiris-iris.
2. Rendam ebi di dalam air matang hingga lunak, tiriskan.
3. Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga keluar aroma harum.
4. Masukkan serai, lengkuas, ebi, dan santan, didihkan.
5. Setelah mendidih masukkan irisan daun singkong, masak hingga daun singkong menjadi lebih lunak dan kuahnya mengental, angkat.
6. Sajikan gulai daun singkong selagi panas ditaburi teri goreng.

Demikianlah paparan mengenai resep gulai daun singkong yang mudah. Untuk resep masakan lainnya, Anda bisa klik tautan di bawah ini.

Baca Juga: Resep Cenil Saus Gula Merah: Kenyal, Enak, dan Manis

Baca artikel dan berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.