Sonora.ID - Berikut ulasan selengkapnya mengenai "Resep Membuat Sop Janda (Jakarta Sunda) yang Menggugah Selera".

Sop Janda merupakan salah satu makanan yang cukup popular ditelinga masyarakat Indonesia. Makanan ini terdengar memiliki nama yang unik.

Branding “Janda” membuat makanan ini terdengar unik. Padahal Janda adalah sebuah singkatan, dari Jawa dan Sunda.

Beberapa versi juga menyebut bahwa Janda adalah Jakarta Sunda. Sop Janda ini memiliki bahan utama yakni iga sapi.

Salah satu hal yang mencolok dari sop janda adalah penggunaan cabe rawit yang utuh dan ulek yang dimasukan kedalam kuah sop langsung.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut ulasan selengkapnya mengenai hal tersebut:

Baca Juga: Resep Membuat Lontong yang Lezat dan Menggugah Selera

Bahan:

1 kg iga sapi berlemak

100 gram cabai rawit hijau (sebagian tumbuk kasar, sisanya biarkan utuh)

2 butir cengkeh

2 cm kayumanis

4 batang daun bawang (iris kasar)

2 tangkai seledri (iris Kasar )

1/4 buah pala (memarkan)

1 blok kaldu rasa sapi

2 liter air

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi bersama kayumanis, cengkeh dan pala sampai dagingnya lunak, atau bisa juga dipresto sekitar 15 menit, ambil iganya, saring sisa air rebusannya dalam panci, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan setengah bagian daun bawang, aduk sampai bumbu matang, tuang kedalam air kaldu dan iga.
3. Panaskan kembali panci berisi kaldu dan iga, bumbui garam, gula dan kaldu blok rasa sapi, aduk rata.
4. Masukkan cabai rawit hijau, masak sampai bumbu meresap, angkat, taburi sisa daun bawang, bawang goreng dan seledri, sajikan selagi panas dengan nasi.

Baca Juga: Resep Matcha Latte yang Mudah, Enak, dan Kekinian Ala Anak Muda